財經美女轉行賣甜點:不讓客人說日本店更好吃

更新時間: 2019/11/16 05:00

財經業出身的梁烷彤(Muse),從小到大都喜歡做蛋糕甜品,憑著一股對食物的熱情,毅然離開熟悉的舒適區投身飲食業。2014年開設甜品烹飪教室,三、四年前眼見日本的舒芙蕾鬆餅賣得滿堂紅,飛到東京、大阪和京都各地受歡迎的鬆餅專門店學習,2016年在尖沙嘴開了家PAN de PAIN Pancake & Sweets的鬆餅專賣店。成為人氣店,日常業務已令她忙得不可開交。2017年,在日本工作期間偶然嚐到一口Afternoon Tea TEAROOM的Strawberry Shortcake,鬆軟的蛋糕與香港人熟悉的口感截然不同,這軟綿綿的感覺,深深打動了Muse,令她決定,一定要取到這品牌的特許經營權,帶到香港。

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