廢青變總廚!開竅苦練奪金牌 33歲甜品師:選擇了就要做好

更新時間: 2020/01/08 05:00

距離德國8,989公里遠的香港,年僅33歲的Andy Yeung,當初只因愛上甜品的藝術感,毅然由一個令父母擔心、失望的「廢青」,全身投入鑽研甜品,有所成後遠赴當地,參加「餐飲界奧運」(奧林匹克烹飪大賽IKA CULINARY OLYMPICS),抱回糕點藝術(Pastry Art)金牌,「甜品改變了我一生。」他忍不住道。

「我對顏色、手工等較敏感,可能要當一名出色的甜品師未必很重要,但想突圍而出這一點則會成為你的優勢。」被同事稱為「colouring master」、「cutting master」的Andy,雖腆著笑容、但手勢利落專注,他坦言,當初愛上甜品,全貪其屬較整潔的廚房崗位,還能把藝術元素混入當中,對自小愛亂畫的他而言,正中下懷。

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