【型男主廚路】中菜少林二廚踏入富豪家 拜別伯樂重現經典炸子雞

更新時間: 2020/03/16 05:00

「入行至今,最辛苦就是在福臨門的十幾年,以前很多客人要求很高,其它師傅往往不敢接單,我就膽大,自告奮勇拿來煮,煮著煮著,最後很多熟客,也習慣了我做的味道。」劉國偉師傅憑著這股衝勁和膽識,征服了香港富豪劉鑾雄的胃,如今自立門戶,在他履新數月的新餐廳包廂,娓娓道來這段年輕往事。

外型帥氣的劉國偉,四十出頭,就在人稱中菜少林寺的香港福臨門酒家擔任二廚,履歷亮眼卻一直默默無聞,現今在灣仔主理新店「何必館」,同樣低調沒有大肆宣傳。「很多拍檔也知道,我其實從早到晚躲在廚房裡面,沒有什麼人知道我真名,認識我的,通常只叫我『成仔』,因為我爸爸是『大哥成』。」 劉國偉的父親「大哥成」,即是前港島福臨門主廚劉照成,在粵菜界享負盛名。

BannerBanner