量販超市121款粽子評比揭曉 臘味鮮肉粽 臘香 米飯入味拿第一

出版時間 2020/05/30

本次評比品項分為地方風味粽、素粽、台灣粽、裹蒸粽、創意粽、客家粽、點心粽7大類,依外觀、價格各30分、口感40分,總計100分,請來美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔任評審,在不知品牌狀況下,進行盲評試吃。
地方風味粽今年參與品項水準皆好,米飯比例、火候控制恰當,且用料實在,評審黃景說:「真的值得推薦大家購買。」最終由家樂福、全聯、頂好共同推出的立家臘味鮮肉粽,米飯入味、臘味香且物超所值,讓評審們一吃就上癮,以83.33分高分拿下量販超市組冠軍;而取得第2名的立家五福粽,粽香濃、蛋黃油潤鹹香,5顆售價308元,評審們大讚CP值高。
至於素粽,部分品項用料少,價格也不若往年親民,但今年有不少單品以健康為取向,加入紅藜、菇類等食材。如家樂福、愛買均有販售的達人上菜筍芋竹香粽,芋香味清爽、米飯入味,評審連愛卿開心地說:「外型素雅,十分耐吃。」以82分獲得該類組第1名。

立家 臘味鮮肉粽200g
5入 325元 家樂福、全聯
3入 199元 頂好
★評:米飯入味有香氣,臘味香,物超所值。

立家 五福粽200g×5
308元 家樂福
★評:粽香濃,蛋黃油潤鹹香,豆沙細緻滑口,CP值高。

萬有全 玫瑰臘腸粽200g×2
219元 JASONS MARKET PLACE
★評:米飯入味,口感軟綿好吃,臘腸是極品。

達人上菜 筍芋竹香粽100g×6 298元 家樂福、愛買
★評:芋頭香,外型素雅,米飯入味,CP值高。

膳食家 黃金薑黃養生素粽組
180g×6 420元 全聯
★評:清淡不膩,調味適中,薑黃香。

合禾圓 紅藜素粽180g×5
488元 全聯
★評:栗子、花生、香菇極香且入味,調味適中,但略貴。

而參賽品項逾50款的台灣粽,水平不及去年,部分單品蛋黃偏乾、調味過於輕淡,且米飯軟爛黏粽葉。黃景龍建議需注意火候處理。最終由家樂福、頂好祭出的狀元油飯懷古北部肉粽,餡香入味、米飯調味佳,傳統又耐吃,評審大為讚賞,以81.33分奪下台灣粽組冠軍。
此外,有粽子界佛跳牆之稱的裹蒸粽,評審張麗蓉指出,一般重量需達200g以上,但本次參與品項大多僅100g左右,不達評比標準,故第3名從缺。不過在家樂褔、愛買上架的佳佳山珍海味雙寶粽禮盒,含廣式臘味粽2顆、東坡鮑魚粽1顆,調味極佳,分量十足,平價味美,以81分獲裹蒸粽組第1名。

狀元油飯 懷古北部肉粽170g×4
199元 頂好 280元 家樂福
★評:餡香入味,米飯調味佳,傳統又耐吃。

台灣好粽 傳統北部粽
170g×5 399元 美廉社
★評:肉香米Q,栗子甜,用料豐富,調味佳。

玩味煮藝 古早味肉粽
170g×1 52元 愛買
★評:味美,用料豐富,米Q又平價。

佳佳山珍 海味雙寶粽禮盒
(廣式臘味粽225g×2+東坡鮑魚285g×1)
298元 家樂褔、愛買
★評:調味極佳,分量十足,平價味美。

鄧師傅功夫菜 鮑魚干貝荷葉飯300g×1
258元 家樂福
★評:鮑魚香Q,口感佳,料豐富。

至於創意粽今年則很用心,不但價格好,整體也比百貨表現亮眼,創意口味如泡菜、花雕雞、薑花都增添不少吸引力。其中愛買販售的捷康泡菜燒肉粽,泡菜香辣開胃,米飯融合入味,讓黃景龍直呼創意十足,拿下80分,另外,全聯販售的呷七碗豪華海陸粽,用料豐富、調味佳,同樣也拿下80分,2個品項並列創意粽組的第1名。
客家粽部分,普遍粿皮不Q軟,餡料陽春,故第1名從缺,而美廉社推出的台灣好粽客家香菇粿粽,粿皮香,內餡調味佳,以80分取得第2名。
點心粽多數米粽十分討喜,但冰皮類香精過多,且粳粽類軟爛不成形,讓黃景龍直呼簡直是災難,故第1、2名從缺。最後由愛買推出的蔡萬興湖州豆沙粽,米飯軟綿、豆沙潤口,拿下78.33分;另美廉社主打的台灣好粽紫米紅豆蓮子粽,紫米香、蓮子入味,口感軟綿不甜膩,也獲得78.33分,雙雙拿下該類組第3名。

捷康 泡菜燒肉粽160g×6
329元 愛買(近期開賣)
★評:泡菜開胃,米飯融合入味,創意味道十足。

呷七碗 豪華海陸粽180g×6
359元 全聯
★評:傳統的調味,米飯口感軟,用料豐富。

立家 花雕雞粽190g×1
66元 家樂福
★評:花雕雞酒香味四溢,味美、價美。

狀元油飯 麻油雞粽160g×6
345元 愛買(近期開賣)
★評:米飯入味,麻油味足,調味佳。

台灣好粽 客家香菇粿粽110g×5
329元 美廉社
★評:粿皮香,內餡調味佳,傳統味耐吃。

吉鄉 好客粽 180g×6
249元 美廉社
★評:米香Q,味道佳,口味平實,用料非常實在。

蔡萬興 湖州豆沙粽 220g×4
450元 愛買(近期開賣)
★評:米飯軟綿且豆沙潤口,好吃美味。

台灣好粽紫米紅豆蓮子粽 80g×8
269元 美廉社
★評:紫米香、蓮子入味,口感軟綿不甜膩。

由美食專家張麗蓉(左起)、黃景龍、連愛卿擔任評審。

家樂福 0809-001-365
愛買 0800-822-888
全聯 0800-010-178
美廉社 0800-426-666
頂好 0800-291-261
JASONS MARKET PLACE 0800-291-261


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