【三菜一湯】名廚讓台味變IN 黑蒜燒鮭魚噴香油嫩

更新時間: 2020/07/01 05:00
黑蒜燒鮭魚 李芃葳攝

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台菜愈來愈受重視,過去傳統的菜色也一掃刻板印象,將台味變身時尚。台北福華大飯店蓬萊邨主廚王永宗,把台菜常運用的地瓜、蘿蔔和黑蒜加入西式元素,變化成養生薑黃咖哩雞,連鮭魚都飄出黑蒜香氣。

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