川巴子創始人張永華 人生如鍋 酸香麻辣 再投火鍋戰場 重現經典川味好料

更新時間: 2020/07/05 05:00

「弟弟個性固執,對餐飲業特別著迷,在家裡兄弟間是出了名的行動派,對想做的事從不猶豫,他共開了18間餐廳。」張永華被哥哥這樣形容,如果將餐飲業比喻江湖,張永華是一名俠客,也是劍客,17年前他一手創立的「川巴子」吃到飽火鍋大受歡迎,不希望好味道被時代洪流淹沒,2年前再以「川夜宴無二」延續精髓,投入百家爭鳴的火鍋市場。
報導╱徐力剛 攝影╱周頌德、李芃葳

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