搏命主廚 烹出美味態度 在刀子亂飛的法國廚房習藝

更新時間: 2020/07/12 05:00

科技園區、傳媒影視的上班族人潮,加上捷運與多家量販店加持,這幾年內湖成了美食店家必爭之地。有個堅持著獨特姿態的「廚子市場 Le Marche de cuistot」,主廚Kim本身在法國學了十多年的料理。雖然學的是法國菜,但廚子市場完全沒有難懂的規矩和複雜儀式。她說不是每個歐洲人吃飯都要花3到6小時,也會找間小館子、一杯酒、再點兩道菜,就解決一餐。「我們希望把歐洲人吃飯很輕鬆、很舒服的氛圍帶回來。」Kim的眼中散發溫暖的光芒。
報導╱賴楹絜 攝影╱李芃葳、周頌德 部分圖片╱廚子市場提供

拚性命後急轉彎 轉學廚藝

飛刀子的法國廚房 麵包自己烘焙

堅持健康料理 結合台灣在地食材

Kim小檔案

廚子市場 Le Marché de cuistot

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