一個人的鴛鴦鍋 嘗道地四川麻辣味

更新時間: 2020/08/01 05:00
空間裝潢風格現代簡約,明亮舒適。楊為仁攝

江府錦
【顏怡今╱高雄報導】新開不久的江府錦,不是一般「shabu-shabu」日式小火鍋,也不是一大桌人共鍋的大火鍋,江府錦把麻辣鴛鴦鍋縮小成為個人鍋,讓夏天一個人安安靜靜的享受麻辣鴛鴦鍋不再是夢想。
位在青海路上的江府錦,裝潢風格現代簡約,室內頗為明亮,半開放的廚房,讓客人看見餐食製作過程,而科技人轉戰餐飲的總經理李明瑞,發揮專業設計了排煙與抽風設計,讓餐廳裡空氣清新,與窗外透進來的陽光交會出舒適的用餐氛圍。李明瑞說:「我之前在北部工作,有時候想吃麻辣鍋,得找一大群人,一大桌人難免又要因為彼此習慣不同相互遷就。」於是他有了開個人麻辣鍋店的念頭。

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