台東比西里岸聆自然樂音 建和部落啖荖葉大餐

出版時間: 2020/11/17 03:00
更新時間: 2020/11/17 22:14
比西里岸的《領頭羊》望向遠方,意喻等待著小羊,也就是遊子們返鄉。
圖片來源 : 蘋果新聞網

浪濤聲、鼓聲,就算沒有音樂細胞,來到比西里岸也很難忽略這些美麗的樂聲。鄰近三仙台的阿美族小部落,有許多應該造訪的理由,這裡有迷人的藝術作品、傳奇的Paw Paw鼓樂團、美麗海景,還有幾米作品加持。最重要的是,就算聲名遠播,平日的部落沒有人聲雜沓,美麗靜好。報導、攝影/楊沛騏

比西里岸的Paw Paw鼓樂團真的很紅,紅到可以在國家音樂廳、台灣燈會裡表演,對一個台東小部落來說,絕對是傳奇;這部落有療癒的幾米畫作,也有意喻深遠的雕塑作品。照理,在國旅大爆發的今年,這裡應該擠滿遊客,但我卻可以坐在咖啡館裡,悠閒地聆聽風聲、海聲和鼓聲,沒有擾人的喧嘩聲,當然因為是在平日。

比西里岸Pisirian,阿美族語是放羊的地方或是很多羊的地方。最著名的地標就是海堤上長得像鹿的《領頭羊》,這羊意喻著家鄉在望著、等待著出外打拼的孩子們歸來。風吹雨打,這頭由漂流木打造的雕塑作品,也經過多次毀損、整修,愈修愈「胖」,但依舊可愛。尤其坐在海堤上的小朋友們,以藍天、大海為屏幕拍擊著鼓,隨興樂聲,都令人感動萬分。

在這裡一定要聽故事,面對著《領頭羊》的咖啡館老闆娘陳春妹,正是創造比西里岸傳奇之人。一切都源自2007年她擔任推廣族語的社區協會理事長,眼見部落有許多隔代教養的小孩,因祖父母無力照管,常在外閒晃,於是找了屋子讓小朋友可以唱歌學母語,為增加誘因還斥資買了二手電腦,讓小朋友可以限時玩遊戲。

因為唱歌需要伴奏,於是因陋就簡找了定置漁網廢棄不用的浮球來製鼓,Paw Paw鼓樂團就這麼開始的!

傳奇樂團 帶動部落觀光

關於後來有伯樂協助的歷程,官網都有感恩詳載。在咖啡館裡讓我聽得入神的是,陳春妹如何把貪玩小孩聚集起來,孩子們又如何用浮球、帆布製鼓,以及部落因Paw Paw鼓樂團竄紅,衍生出許多觀光需求及商機。

現在Paw Paw鼓樂團不但有比西里岸文化劇場固定場域及演出場次,部落也提供風味餐、小羊木雕DIY、海上獨木舟、及部落導覽等各種套裝活動給遊客。一切都源自於無心插柳組成的Paw Paw鼓樂團。不過,部落目前真正定居的居民仍只有200多位,維持純樸漁村風貌,走逛部落一路還有狗狗相陪。

如今Paw Paw鼓樂團成員已到了第10代,代代相傳,前輩教後輩,有大型重要活動,第1、2代的鼓手們即會回樂團支援。不過,在海堤上問隨興擊鼓的小朋友怎麼學鼓的,答案竟是:「沒學啊,就一天到晚聽!」原住民天生就是有音樂細胞!造訪比西里岸,一定要去和感受一下這迷人小部落。

近幾年多次探訪台東部落,美食都讓人驚豔,不論口味、擺盤及變化,不過這一趟最特別,因為嘗到的是荖葉,也就是檳榔葉風味餐。

荖葉翻身 成特色風味餐

推荖葉風味餐的是台東市建和部落青年組織Kasavakan Youth Organization(簡稱K.Y.O),返鄉青年一起創造安居落戶的就業機會。Kasavakan就是建和部落的卑南族名。3位女主廚各自研發菜色做出美味料理,導正一般人對荖葉負面印象,因為荖葉可做藥材,並含有芳香油,只要和檳榔脫勾其實有益健康。

K.Y.O裡負責烘焙的周萱自學研發荖葉麵包,以低溫40度烘乾荖葉,將其揉進麵團再結合起司丁烘焙,讓奶油香氣和荖葉融合,而那用來醮麵包的荖葉青醬,吃起來味道竟神似羅勒醬;還有以新鮮番茄和荖葉、鹹豬肉拌炒,再加小黃瓜及洋蔥烘焙的荖葉鹹派,鹹香微酸也相當美味。

婉甯擅長中菜,用自釀荖葉露和牛奶熬煮成荖葉白醬蝦,口感格外融合,還有以荖葉粉加蛋液裹上麵包粉炸的豆腐,以新鮮荖葉和荖葉露醃3天烹調的荖葉鹽烤豬,在雞肚塞荖葉的費工烤雞,及內以豬肉、荖葉露調味的水餃等,都將荖葉作為重要食材,不過烹調過程已將荖葉特有的嗆辣味去除,讓多數人都能接受。部落青年努力研發讓荖葉翻轉,不但做了大餐,下一步還將開發精油呢!

交通資訊

搭車:可以搭乘台鐵火車或立榮、華信航空班機至台東,再轉鼎東客運海線公車,於白守蓮站下可抵比西里岸,長濱站下可抵一耕食堂;台東轉運站搭鼎東客運山線往大武、安朔方向班車,於下建和站下步行可抵。

台東不一樣:www.facebook.com/taitung.gov

台東部落食尚:ttstylefood.com

一起趣玩比西里岸: (089)854-434、部落巡禮300元/人、比西里岸Paw Paw鼓一場次3000元(六日11:00、4:00場次免費)、小羊彩繪300元/人

建和部落-荖葉全餐:(089)511-578、一桌5000元起(視食材及需求而異)、須預約、10人出餐、台東建和部落鹿寮建和二街71巷

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