歷經艱難的一年，疫情使人改變生活方式，超商預購年菜品項也大增，《蘋果新聞網》今年4大超商共報名327道年菜，扣除備貨不及菜色，實際參賽共314道，達總數9成6，邀請美食專家張麗蓉、陶禮君、徐天麟，進行馬拉松式盲評試吃，最後由全家推出的富貴金鯧香芋炊粉，湯頭鮮、魚肉Q、芋頭香，正港古早味擄獲評審的心，以86高分奪下超商組冠軍！報導／林嘉莉 攝影／高凱新
評比分為主食、肉類、禽類、海鮮、湯鍋羹、佛跳牆、素食、點心、套餐9大類，評比分數為口味40分、價格30分、外觀和覆熱說明各15分，滿分共100分。
今年海鮮類表現亮眼，除了龍蝦等高級食材，充滿濃濃古早味的海鮮米粉鍋更是令人驚豔，由全家主打的富貴金鯧香芋炊粉，用料豐富實在，湯頭鮮美高雅，芋頭香濃令人回味，評審吃完讚不絕口，以86分的高分脫穎而出，拿下海鮮類第一名，榮登超商組冠軍。第二名也是全家販售的蒜泥千絲鮮蝦，蒜香蝦鮮，麵線口感佳，冷凍年菜卻能做到精緻擺盤，滿滿年節氛圍，讓人想馬上下訂！第三名萊爾富推出的竹南懷舊御品花雕醉鮮蝦，酒香回甘好味，蝦肉彈牙美味，保證吃了還想再吃。
年夜飯桌上的主角肉類，今年水準均質，超過60項參賽，競爭激烈，最高分由7-ELEVEN推出的程安琪秘製酒香東坡肉拿下，酒香迷人肥而不膩，入口銷魂瞬間即化，專家徐天麟驚豔地表示，吃起來口感根本不像冷凍肉品，完全是溫體豬現做的感覺，配上剛剛好的刈包，簡直人間極品！第二名的台全牧場蜜汁豬肋排，採用國產優質產銷履歷肉品，加上特製醬料滷製與獨特蜜汁口味，吃來特有風味！第三名是OK推出的凱達家宴冠軍霸王豬腳，使用台灣黑豬前腿，以義式香料醃三天，烤後肉香皮脆，適合推薦給大家庭的美味！
傳統功夫菜佛跳牆，今年參賽品牌多是老面孔，第一名是7-ELEVEN推出的海味街鮑魚烏參佛跳牆，嚴選澎湃食材，用料絕不手軟，千元有找，直接完勝！不到千元就能吃到山珍海味，評審陶禮君大讚：「這真的很值得大推！」同列第二名的老協珍松露鮑魚佛跳牆和六星級鮑魚佛跳牆，前者海味足、松露香、海參大顆，用料頂級，十足享受，後者肉味足、湯濃郁，不算貴的價格就能嘗到純粹的美味！第三名老協珍Hello Kitty花喜團圓佛跳牆，用料上等，湯味濃醇香，可愛湯碗吸睛征服全家。
湯鍋羹比拼 雞湯為主流
今年湯鍋羹類一樣爆棚，雞湯仍是主流，出現兩個同分第一名、皆由7-ELEVEN推出，其中雙月靈芝首烏燉土雞湯，湯頭濃香，充滿養生精華，冷天裡來一碗，妙不可言；而21風味館人參糯米雞，全雞塞枸杞、紅棗慢火熬燉，人參補氣，是冬季強身佳餚。第二名7-ELEVEN獨家販售的這一鍋御膳麻辣鍋套餐，特選青花椒、四川大紅袍等多種辣椒精粹紅油精華，造就有層次的辣味饗宴。第三名萊爾富的狀元漢方食養炖湯，不到300元的親民養生湯品，雅韻甘醇，真實好味，是精打細算的聰明選項！
外食族愈來愈多，年菜套餐品項逐年增加，競爭程度也不在話下，第一名由全家的九九乾坤鴻運套餐拿下，有佛跳牆、雞湯、東坡肉等5道大菜，道道都是水準之作，專家張麗蓉表示：「不到兩千塊，CP值也太高了吧！」第二名是OK販售的享點子鴻運好年大套餐，從前菜到甜品應有盡有，主菜豐富，組合用心，是現代人省時的美味選擇！第三名呷七碗新春滿福套餐，有肉有魚，主食甜點，7道菜不到3000元，下訂一套就能搞定全家年夜飯！
今年超商禽類表現並不好，雖然品項不少，有的肉太乾，有的肉太柴，導致第一名從缺，第二名是萊爾富的狀元油飯煙燻太子雞，現撈黃金雞加上獨家祕方煮熟，買氣居高不下！第三名同樣是萊爾富推出的王記雙寶全雞，外觀美，肉質佳，CP值高，不管拜拜或聚餐都好搭配！
素食類表現進步，不但加工食材變少，調味也適中，跟往年比起來有漸入佳境的感覺，全家推出以素肉、香菇手工製成飽滿紮實的養心茶樓御品紅燒獅子頭，調味自然滿足味蕾，拿下第一名。第二名南門市場立家江浙經典油燜雙冬，經典江浙調味，還原竹筍、香菇等食材美味，是蔬食者的心頭好。第三名王記芋香芝麻酥，內餡鹹香，芝麻香誘人，做為小點十分討人喜歡！
點心類則表現普普，大多缺乏創意，口味也未令人驚豔，由7-ELEVEN推出的傳統上海小點紅豆食府豆沙鍋餅獲得第一名，雙重口感，內餡可口，獲評審青睞。另一款享點子香芋椰汁紫米露，甜而不膩，很受歡迎。
主食類今年多半不夠入味或香氣不足，第一、二名從缺，第三名萊爾富的狀元鰻魚油飯，以整片鰻魚醃製烘烤，香味瀰漫在米飯間，吃得到大份量的美味。
整體來說，今年受疫情影響，各行各業都受波及，業者仍努力維持水準，推出不少品質佳又兼顧高CP值的品項，讓大家可以過個好年，迎接未來新挑戰！
海鮮第1名 86分
海鮮第2名 83.67分
海鮮第3名 80.67分
肉類第1名 85.67分
肉類第2名81.33分
肉類第3名 81分
佛跳牆第1名84.33分
佛跳牆第2名 83.67分
佛跳牆第2名 83.67分
佛跳牆第3名 82分
湯鍋羹第1名 83.33分
湯鍋羹第1名 83.33分
湯鍋羹第2名 81.67分
湯鍋羹第3名 81分
套餐第1名82.67分
套餐第2名80.67分
套餐第3名 80.33分
禽類第1名 從缺
禽類第2名82.33分
禽類第3名 81.67分
素食第1名 82分
素食第2名 81分
素食第3名 80.67分
點心第1名81.67分
點心第2名 78.33分
點心第3名 從缺
主食第1、2名從缺
主食第3名 81分
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7-ELEVEN 0800-008-711、全家 0800-221-363、萊爾富 0800-022-118、OK 0800-212-683
