民眾在選購鍋具時，首要最注重「材質」，在《OpView社群口碑資料庫》公布的大數據中，討論度最高的熱門鍋具由不沾鍋奪下，其次依序是鐵鍋、砂鍋、鑄鐵鍋。momo購物網的不沾鍋銷量佔整體鍋具6成為最大宗，因應國內露營風氣，鍋具銷售也掀起「可拆式把手」熱潮，買氣年增約3成，煮完直接端上桌，拆掉把手後也更容易堆疊攜帶。報導╱黃韻文 攝影╱陳志淵 部分圖片╱業者提供
合適的鍋具讓下廚更容易，《OpView社群口碑資料庫》採用社群大數據語意分析技術，在超過9萬個社群網站、討論區等蒐集資訊，並且於近期(2020/11/15~2021/2/15)進行鍋具網路聲量調查，發現民眾選購鍋具時，最在意的因素依序是材質、品質、清洗、價格、外觀、重量，許多網友最擔心鍋具是否容易沾黏，因此挑鍋都是先從「材質」選起。
在鍋具聲量排行中，討論度最高的熱門鍋具由不沾鍋奪下，其次才是鐵鍋、砂鍋、鑄鐵鍋及壓力鍋，推估是許多民眾認為不沾鍋對新手來說容易上手，且品牌價格選擇多元，為了避免發生塗層耗損，即使必須當作「耗材」，一年換一次鍋子也不會心疼；若是對不沾鍋塗層有健康疑慮，加上環保考量，鐵鍋雖然較重且需要養鍋，但具備耐用又健康的優勢，討論聲量緊追在後。
根據博客來的銷售統計，有一定比例的消費者把「不沾鍋清洗便利」設為採購的首要條件，其中以美國康寧品牌最受青睞，而在鐵鍋部分則偏好日系品牌，像是日本TAKUMI牛奶鍋，值得注意的是，由台灣品牌鈦安推出純鈦餐具，因為具有抗菌、材質輕巧、好清洗等特性，近期銷量也開紅盤。整體來看，28~30cm炒鍋、16~18cm牛奶鍋是較受歡迎的鍋型，由於現代人工作忙碌，且家庭組成結構偏向小家庭居多，多用途的湯鍋反而比大炒鍋熱門，可用來煮泡麵、煮粥、燉湯。
露營夯 可拆式鍋具成新寵
超過7成會員都是女性的momo購物網，觀察內部銷售數據顯示，不沾鍋穩坐鍋具類銷售冠軍，銷量佔比超過6成，因應民眾煎魚、炒菜等料理習慣，同樣是以28~30cm中型款式最受歡迎。此外，國內露營風氣盛行，鍋具銷售也掀起「可拆式把手」的熱潮，買氣年增約3成，料理完免盛盤就能直接上桌，把手拆下後更容易堆疊收納，便於外出攜帶。近半年美型鍋具的人氣同樣明顯提升，年成長率高達5成，北歐風色調、質感木柄握把的設計，很吸引追求生活質感的民眾下單。
推出餐飲品牌Dazzling Cafe蜜糖吐司的名媛楊秀容，在今年初也成立Dazzling Home，首波便是推出陶瓷不沾鍋，美型鍋身搭配木紋手柄，料理後就可直接上桌，將美學融入居家生活。
相關資訊
博客來：www.books.com.tw、上述商品超取皆免運
momo購物網：www.momoshop.com.tw、上述商品皆免運
東森購物：www.etmall.com.tw、上述商品皆免運
