花蓮是全台擁有最多有機認證土地的縣市，面積廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物，瑪布隆、明淳有機農場就是其中2家，這趟我們前進產地，一探其耕作、收成過程，也入住朝有機飯店努力邁進的度假村，體驗友善土地、優質環境的同時，並以自採農產入菜、大嘗以香草配方養殖的格雅雞。 報導、攝影／齊佑誠
好山好水的花蓮，對於友善土地，也卯足全力，這裡不但是全台擁有最多有機認證土地的縣市，亞洲第一座有機農業研究中心也將於今年11月完工，可提升農戶朝有機農作邁進的意願。而這趟我的花蓮旅程，幾乎全都圍繞著有機，除有機農產品之外，連畜牧業也都是採友善飼養，吃有機飼料，朝有機認證努力。
位於光復鄉、佔地約7甲地的瑪布隆農場，阿美族的農場主人柯春伎10年前返鄉投入農業後，就一直以有機農法耕種至今，取得有機認證之外，也是花蓮好豆聯盟的一員，主要生產黑豆、黃豆等。跟著她的腳步我們來到大豆田，每天下田是柯春伎的日常，拔野草、做些風箏防止貪吃的鳥類，更別提老愛吃豆苗、怎麼也抓不完的蟋蟀，還有田鼠。樂天的她還說著，我發現田中有了許多橙瓢蟲，橙瓢蟲對農藥很敏感，是有機田的指標性生物，雜食性的牠們吃蚜蟲、薊馬、葉蟬等，這群小可愛幫我很大的忙，哈～賺到了！
婆媽共同維護大豆田
一條條整齊、盎然的大豆田，不見印象中有機田的雜草叢生，這都是她與鄰里的婆婆媽媽們一同維護的，柯春伎說，瑪布隆（Mapulong）的阿美族語意是「聚集、在一起」，創立之初就是希望社區裡平常沒事的婆媽們能加入團隊，農暇之餘她們還會一同上教會、野餐，就像一家人一樣。
一年2收的大豆、黑豆，每天得細心照料，還得面臨收成比非有機作物少了近一半的狀況，慶幸的是農產很受消費者歡迎，日前生產與香草結合的有機豆奶（45元／瓶）。
吉安鄉的明淳有機農場，場主陳文富有著20年的有機農作資歷，約6公頃的有機田主要種植台農1號馬鈴薯、玉米、秋葵等作物。1年1收的台農1號馬鈴薯，個頭小小的，且由於皮光滑、肉鮮黃也稱為黃肉奶油馬鈴薯，這種馬鈴薯每年11月之後種植、隔年約2、3月收成，過去消費者想買小馬鈴薯，幾乎都仰賴國外進口，其實在花蓮就有品質更好的。
吃香草長大格雅雞
促使我這趟有機小農行程的是君達集團旗下的秧悅美地度假酒店，致力於有機農業30多年的君達，2018年與花蓮瑪布隆、明淳等60家有機農場組成花蓮悅農協盟，將它們的作物使用於飯店的餐飲、樂活館販賣部，以及線上購物；此外，君達也在行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場的指導下，歷時8年推出格雅雞（Gaea），並於今年3月舉辦技術移轉暨上市命名發表會。吃香草配方長大的格雅雞，特色為皮薄、低脂肪、肉質結實有彈性，飯店的全日餐廳推出的有機香草火鍋(599元+10%)，除了各種有機蔬菜等食材，主要食材便是格雅雞。
秧悅美地的設計上，採東方禪意、回歸返璞的簡約風格，且於飯店大廳、餐廳、通廊以及客房內廣泛使用薰香；這裡不但規劃有偌大的戶外泳池、SPA、香草花園、可喝杯香草茶的茶坊等諸多設施，還有著佔地2公頃的一畝田有機農園，房客可體驗到農園裡自採野菜、香草，再到香草廚藝教室經廚師指導教作，感受從產地到餐桌的整套流程。
入住秧悅美地，每一間客房都規劃有香草蒸氣浴，部分房型還附設有獨立蛋型浴缸，讓人徹底放鬆；客房的窗外面對的是清晨總會盤上一層白雲的中央山脈，以及吸引群蝶飛舞的有機香草花園，早上起床面對如此美好的畫面，讓人更愛花蓮了。
旅遊資訊
【大眾交通】
瑪布隆農場：可搭台鐵火車至光復車站
明淳有機農場：無公車抵達，需自行開車前往
秧悅美地度假酒店：可於花蓮車站搭飯店接駁車前往
【相關資訊】
瑪布隆農場：0973-610-438； www.facebook.com/mapulong/
明淳有機農場：0989-801-736； www.facebook.com/tu8191.chen
秧悅美地度假酒店：(03)812-9168； 花蓮縣吉安鄉干城二街100號； 5/9之前推出大地繁星奇幻旅程住房專案，2人房1泊2食每房1萬8888元，可享2位12歲以下兒童免費入住，另含鯉魚潭祕境賞螢活動。香草廚藝教室4人成行，每堂課約1~3小時，視課程與餐食不同約450~1800元+10%／人
