直擊煎包店老闆娘節能法 月省2成瓦斯費 妙招公開

出版時間:2009/06/14

經營水煎包多年的林錦華,因為天天使用瓦斯,而累積了不少省瓦斯的經驗,例如利用熱水將殘留在瓦斯桶中的瓦斯汽化,以延長使用時間,她估算一個月下來平均可省下2成,約500元的瓦斯費用。同時因為喜歡動手做,像是保養品都是自已DIY,甚至還有親朋好友向她購買,現在就讓我們來看看她省瓦斯與自製保養品的撇步吧!
報導╱王文怡 攝影╱高凱新

因我省瓦斯的功力,讓店內節省不少開銷。

桶裝瓦斯省錢術

靜置增壓添火力

為避免斷炊、店裡會準備兩桶瓦斯,一桶用完後,我會讓它靜置1天,次日再接上瓦斯管繼續用,如此即可再多煎1~2鍋水煎包。


泡熱水延長使用

因做生意需要較強的火力輸出,所以店裡都使用桶裝瓦斯,當發現瓦斯不夠,我會將瓦斯桶放入鐵盆,再倒入約60℃的熱水4分滿左右,以延長使用時間。


專家說

大台北瓦斯公司 科長戴振沺
熱水溫度有助汽化瓦斯桶中殘留的液態瓦斯,能延長瓦斯使用且無危險性;桶裝瓦斯快用完時,因液化至汽化速度趕不上燃燒速度,所以靜置後可繼續用。


省瓦斯烹調法

快速煮紅豆

紅豆無需浸泡,只要洗淨後放入鍋中,且加水蓋過紅豆約6~7公分,接著,加蓋以大火煮至沸騰約7~8分鐘,再轉中火煮10分鐘之後熄火,利用餘溫將紅豆繼續燜熟,待紅豆湯降溫後,放進冷凍庫中4小時。最後,把冰凍後的紅豆加蓋,直接以大火煮10分鐘,即可食用。



餘溫燜熟葉菜

鍋中放入適量的水,用大火煮滾後,將葉菜類放入鍋中,並且蓋上鍋蓋,約煮1~2分鐘後,把火關掉,利用鍋中的餘溫燜熟葉菜。


專家說

料理達人 蔡季芳
只花20多分鐘的快速紅豆煮法是可行的。相較一般煮法40分鐘至1小時,約可省一半瓦斯,此法可用在難煮熟的豆類如花生。前半段加熱是要讓紅豆吸收高溫與水分,冷凍則是改變紅豆組織結構,解凍後即有綿密口感。


自製保養品 玻尿酸保濕霜

林錦華平常會用自製玻尿酸保濕霜擦臉,原料包括玻尿酸5ml、植物油10ml、簡易乳化劑2ml、純水75ml、甘油5ml、抗菌液0.5ml,製作方法如下:

step1

先將玻尿酸、甘油與純水倒入容器中。


step2

搖晃5分鐘使成分均勻混合,搖晃時增加手擺動幅度,可使成分更快混合。


step3

接著再加入植物油以及抗菌液,最後才倒入乳化劑。


step4

可添加3~4滴自己喜愛的精油,增加保養品的香氣。


專家說

靜宜大學化妝品科學系講師 吳珮瑄
在家自己製作保養品時,要特別注意抗菌液的使用份量,超過此份量可能會傷害到膚質。


小撇步

林錦華說,因為乳化劑是讓液體變成乳霜狀的關鍵,如果先加入乳化劑,再加其餘的成分,會難以均勻混合,容易降低產品效果。

生活小撇步

重複利用洗衣水

我會購買排水管,將家中洗衣機的排水管延長,使管子可放入浴缸或桶子中集水,再利用這些水來沖馬桶或澆花。


過期乳液擦皮革

我都利用過期的乳液擦拭皮革製品,如皮包、皮鞋等。乳液可以將皮革上的污垢清潔乾淨。


專家說

清潔生活達人 陳映如
在用乳液擦拭皮件時,先把乳液擠一個花生米大小的量在抺布上,在皮革上面慢慢推開,就會形成一層保護膜,也能滋潤使用過久的皮質。


網拍賺外快

菜市場常賣過季或零碼布料,1尺的價格約比在布行買便宜5元,而我就利用這些布料製作男朋友抱枕、衛生紙收納包等物品,並且上網拍賣,平均每個月約有1000元的收入。


男朋友抱枕


林錦華檔案

林錦華目前與哥哥一起經營水煎包店,在此之前,因為一心想要往服裝業發展,2007年12月曾經接受職訓局的服裝製作訓練,結訓後雖曾往服裝界發展,但始終沒有找到好的工作,現在的她則利用網路販售自製的抱枕、化妝包等商品,除了延續自己的興趣之外,還可貼補家用。

恭喜

林錦華小姐的創意獲《今天我最省》大獎,台北京華城購物中心3000元禮券,加送價值5200元的福袋。本報近日將以掛號寄送,也歡迎其他讀者踴躍投稿。



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