升級版海鮮丼 魚料豐海膽甜

橋壽司 價格實惠菜色多

出版時間:2013/08/13

臨近永和中正橋的橋壽司,提供平價的握壽司與丼飯等,口味選擇豐富,因此吸引到愛吃日本料理的保險業務員周哲旭,只要到永和拜訪客戶,他一定會抽空來品嘗。
報導╱董珮君 攝影╱吳朝奎

到處都有壽司店,但保險業務周哲旭卻格外青睞橋壽司,尤其是一般店家多半使用冷醋飯,這裡的丼飯、握壽司卻搭配溫醋飯,他說:「吃來不會太生冷,更合我的胃口。」
周哲旭最推薦海鮮丼,而且會加價20元升級成有海膽的丼飯,他說:「上頭有鮪魚、鮭魚、干貝、天使蝦、蟹膏等10多種配料,光看就很滿足。」我也嘗了這碗海鮮丼,醋飯帶著鹹甘的醬味,搭配生魚入口,1碗300元價格很實惠。

假日人多 加點不易

若不想吃海鮮丼,周哲旭推薦400元的綜合握壽司,目前吃得到炙穴子、松葉蟹、鮭魚卵軍艦等12貫,價格比單點更划算,他說:「經過微微炙燒的穴子魚,脂香迷人;松葉蟹的肉質清甜,鮭魚卵軍艦在嘴中一顆顆嗶波嗶波破掉,感覺很過癮。」
整體吃下來,我覺得軍艦壽司和手卷的海苔稍軟,少了脆脆的口感;這裡也提供串燒,但不推薦,建議還是把重點放在壽司。另假日人多,得先預約。

軍艦壽司含鱈魚肝(上)70元/2貫、蔥鮪(中)60元/2貫、海膽(下)160元/2貫,用料實在,充滿海鮮自然的甜味。
軍艦壽司含鱈魚肝(上)70元/2貫、蔥鮪(中)60元/2貫、海膽(下)160元/2貫,用料實在,充滿海鮮自然的甜味。

綜合握壽司400元/12貫包含炙穴子、胭脂蝦、松葉蟹、鮭魚卵軍艦等12貫。
綜合握壽司400元/12貫包含炙穴子、胭脂蝦、松葉蟹、鮭魚卵軍艦等12貫。

【蒸烤菜餚】牡蠣飽滿 鯖魚脂美

周哲旭說:「除了以生魚片變化的料理,鹽烤和清蒸菜餚也值得試試。」1份3顆的廣島牡蠣,僅淋少許清酒炊蒸約5分鐘,搭配洋蔥絲品嘗,牡蠣肉質緊實飽滿,帶著淺淺酒香。
而挪威鯖魚灑上鹽烤至金黃色,用筷子輕壓,肥美的肉質就會流出晶亮的油脂,沾點檸檬汁或椒鹽,就能感受鮮美滋味。

廣島牡蠣100元
廣島牡蠣100元

鹽烤鯖魚130元
鹽烤鯖魚130元

【業務小檔案】

從事保險業務4年,因家裡開餐廳,從小對吃特別敏銳,覺得不錯的餐廳,總會熱情推薦給親朋好友,甚至帶大夥一塊兒去品嘗。

周哲旭
周哲旭

【美味路標】

新北市永和區永和路2段292號
(02)8925-2223
11:00~14:30 17:00~22:00
無休
收現金
附近不易停車,可停中正橋下收費停車場。



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