泰式料理百元起 小資女最愛

白象 酸辣夠味好下飯

出版時間:2013/09/05

白象泰式餐廳提供的是百元起跳的菜餚,菜色包含涼拌、肉類與海鮮等,且可依客人喜好選擇辣度,醫藥業務詹瑩珊每次到內湖洽公都會來這裡用餐。
報導╱董珮君 攝影╱吳朝奎

台灣有許多泰式餐廳,醫藥業務詹瑩珊很推薦內湖的白象,她說:「菜餚味道很自然,開胃又下飯,我住三重,千里迢迢到內湖拜訪客戶,結束後一定會揪伴來白象用餐。」
白象的菜色多半有略作改良,調味很符合台灣人喜好,並大量運用檸檬、南薑、香茅與泰國檸檬葉等入菜,重點是價格很平實,多數菜餚僅100多元。

脆皮雞 鮮辣過癮

詹瑩珊很喜歡泰北辣拌雞肉,除了雞胸肉末、紅蔥末、辣椒碎,特別的是還加了炒過的泰國香米,詹瑩珊說:「以附上的高麗菜葉包著吃,真是香辣夠勁,而且高麗菜能帶出清爽口感。」
因為愛吃辣,詹瑩珊對燒辣醬脆皮雞更是讚譽有加。主廚官家興說:「醬汁是以紅咖哩、椰汁、椰漿與辣椒調成,雞腿肉加蠔油與蛋醃過再炸。」肉質入味不乾澀,難怪詹瑩珊吃了直呼:「外脆內嫩又鹹香,真是鮮辣過癮。」

綠咖哩 風味平淡

常見的月亮蝦餅,這裡是以春卷皮夾著草蝦漿油炸,口感紮實,搭配醃梅肉加糖熬煮的醬汁品嘗,鮮味濃郁。而酸辣海鮮湯一端上桌,便傳來香茅、檸檬葉的香氣,湯頭看似火辣,但我喝了一口後,發現辣度還好,反而酸味較明顯。至於綠咖哩雞,醬汁略稀,風味平淡不突出,但還算下飯。
這裡的白飯計價方式有2種,單點每碗15元,若選白飯吃到飽,每人20元,但價格會隨米價而有所異動,且同桌客人限選1種方式,點餐時務必說清楚,以免惹爭議。

燒辣醬脆皮雞169元醬汁濃郁,雞肉外脆內嫩且多汁。
燒辣醬脆皮雞169元醬汁濃郁,雞肉外脆內嫩且多汁。

月亮蝦餅209元口感厚實,吃得到真材實料的蝦漿。
月亮蝦餅209元口感厚實,吃得到真材實料的蝦漿。

泰式烘蛋159元蛋汁裡加了肉末與蔥花,質地烘得十分膨鬆。
泰式烘蛋159元蛋汁裡加了肉末與蔥花,質地烘得十分膨鬆。

酸辣海鮮湯189元以南薑、檸檬葉等提味,吃來帶著順口酸度。
酸辣海鮮湯189元以南薑、檸檬葉等提味,吃來帶著順口酸度。

【雲南風味菜】大薄片脆 椒麻雞香

這裡也提供少數雲南菜,像大薄片是將豬頭肉或豬臉頰肉蒸熟後,冷卻切成薄片,淋上混合檸檬、魚露等製成的醬汁,口感爽脆,愈嚼愈有味。而雲筍炒肉絲滋味微酸鮮辣,雲筍脆、肉絲嫩,相當開胃。至於椒麻雞,雞腿肉先加蠔油醃漬再油炸,搭配花椒、檸檬、醬油等調和的酸辣醬汁,吃來很對味。

大薄片149元
大薄片149元

椒麻雞169元
椒麻雞169元

雲筍炒肉絲120元
雲筍炒肉絲120元

【業務小檔案】

從事醫藥業務僅半年多,特別喜歡口味帶辣的食物,也愛加了各種辛香料調味的菜餚,覺得價格平實的餐廳,才符合小資女的消費需求。

詹瑩珊
詹瑩珊

【美味路標】

台北市新湖二路68號1樓
(02) 2790-8701
11:30~14:00、17:00~21:30
無休
V、M卡可
收費停車場



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