我最愛的火雞肉飯

出版時間:2014/01/26

嘉義和順國小五年級學生林奕呈的舅舅新開了家火雞肉飯店,他只要一有空就會跟著媽媽一起去幫忙。為了不負嘉義美食的盛名,舅舅用料相當講究,配菜則採用當地農產品,林奕呈希望舅舅的生意能蒸蒸日上,讓更多人吃到新鮮又美味的道地嘉義小吃。

舅舅最近開了一家火雞肉飯店,媽媽只要有空,都會過去幫忙,我也會跟著去幫忙收碗、包便當。舅舅會選擇賣火雞肉是有考慮過的,因為火雞肉具備熱量少、膽固醇少、蛋白質多等優點,加上屬於平價小吃,大人小孩都喜歡,可以當正餐也可以當點心,所以才會投入。
舅舅堅持用最在地的火雞,不用進口火雞,雖然價格比較高,但是因為在地火雞品質高,吃起來口感好。新鮮的火雞只須用最簡單的方式處理,將火雞放入鍋中燜熟,撈出切片放涼就可以食用。 淋在飯上的秘密武器,是火雞油加上自製的紅蔥頭酥調和而成的,只要一匙就會讓飯變得更好吃。
配菜也是附近農民種的,所以都是最新鮮的,而且舅舅每天都會更換菜色,讓客人可以吃不膩。希望舅舅的生意越來越好,讓客人吃到健康美味的食物。
文╱林奕呈 攝影╱李友欽

店裡的新鮮配菜,都是附近農民種的。
店裡的新鮮配菜,都是附近農民種的。

這間就是舅舅新開的店。
這間就是舅舅新開的店。

假日有空時,我會跟媽媽一起去店裡幫忙。
假日有空時,我會跟媽媽一起去店裡幫忙。

假日有空時,我會跟媽媽一起去店裡幫忙。
假日有空時,我會跟媽媽一起去店裡幫忙。

火雞原來很大隻吧!舅舅用的是台灣火雞!
火雞原來很大隻吧!舅舅用的是台灣火雞!

舅舅的秘密武器,就是香噴噴紅蔥頭做成的火雞油。
舅舅的秘密武器,就是香噴噴紅蔥頭做成的火雞油。

舅舅的秘密武器,就是香噴噴紅蔥頭做成的火雞油。
舅舅的秘密武器,就是香噴噴紅蔥頭做成的火雞油。

【小檔案】

林奕呈 嘉義縣和順國小 五年甲班

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