5種好豆 養顏美容 美女中醫師授私房茶飲

出版時間:2014/11/03

近日紅豆水、薏仁水爆紅,稱能養顏消水腫,引起愛美女性的搶購風潮,美女中醫師李思儀分享,像紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、赤小豆等,對養顏美容都有不同效果,如紅豆可補血、赤小豆可除濕、綠豆可清熱、黑豆可解毒、黃豆則能補脾。
報導╱黃子倫 攝影╱施偉平、薛泰安 部分圖片╱資料照片

李思儀醫師提到,豆類因營養豐富、料理方便,不僅美味更有助養顏美容,民眾較常食用的如紅豆能補血,適合經期前後的女性食用;綠豆可清熱,能改善皮膚搔癢;赤小豆可除濕助消水腫;黑豆可解毒恢復好氣色;黃豆助補脾,也可避免腸胃脹氣,小腹微凸等,建議可依不同豆類,搭配不同的藥材、食材使用。

中醫師推薦5種豆類助養顏。
中醫師推薦5種豆類助養顏。

【提醒你】痛風少食用

豆類的普林質含量較高,每100公克約介於100∼150毫克,建議痛風患者,要減少食用豆類,以免惡化病情,加重患處發紅、腫脹等不適症狀。


【5豆類】紅豆助補血

材料:紅豆30克、熟地12克、去籽紅棗7顆。
做法:紅豆用熱水泡半小時,取出加入800c.c.水,與熟地、紅棗一起以大火煮10分,再轉小火煮15分。
紅豆味甘性平,有補血、利水的作用,藥性較為平緩溫和,廣受愛美的女性喜愛,尤其適合正值經期的女性食用,能有助維持溫潤的氣色,推薦一道紅豆補血湯,搭配熟地、紅棗等藥材也助緩解經期不適症狀。


綠豆可清熱

材料:綠豆30克、荷葉12克。
做法:綠豆先用熱水浸泡半小時,取出後加入800c.c.水,先以大火煮開,後加入荷葉轉至小火,待綠豆變軟即可食用。
綠豆味甘性寒,有清熱消暑的作用,可改善因火氣引起的粉刺、痱子等肌膚問題,適合因嗜吃辛辣刺激食物,而常有肌膚困擾的民眾,推薦一道綠豆降火湯,搭配荷葉可增加清熱養顏的效果。


赤小豆除濕

材料:赤小豆20克,玉米鬚5克。
做法:赤小豆先用熱水浸泡半小時,取出加入800c.c.水,先以大火煮開,後加入玉米鬚轉至小火,待赤小豆變軟即可食用。
赤小豆味甘酸性平,外觀近似紅豆,但較細長,利水消腫的效果更好,藥用範圍更廣,若是水腫程度較嚴重者,推薦一道赤小豆消腫湯,搭配玉米鬚利水效果更好,也有助促進體內代謝。


黑豆能排毒

材料:黑豆20克、甘草8克。
做法:黑豆洗淨後,加入甘草、500c.c.水,以小火燉煮20分鐘後去渣飲用。
黑豆味甘性平,適合常吃外食的現代人,促進體內循環,排出毒素,中醫理論中的毒,概念也類似現代醫學中引起老化的自由基,多食用黑豆也有助抗老化,推薦一道黑豆養身茶,搭配甘草也有助改善青春痘。


黃豆健脾胃

材料:黃豆適量。
做法:取適量乾燥黃豆,洗淨後置入炒鍋中,以小火直接加熱炒熟後,磨成粉置入玻璃容器,可適量灑在白飯上食用。
黃豆味甘性平,可健脾利胃、潤燥養顏,李思儀醫師提到,中醫沒有使用黃豆入藥的作法,不過可建議常有小腹微凸、胃脹氣症狀者,可將黃豆炒熟後磨成粉,適量撒在主食如白飯上,有助促進蠕動、消脹氣。


【醫師說】

豆類屬澱粉類,若有體重控制需求的民眾,也可只取汁液飲用,把殘渣與煮好的豆類去掉不食,同樣有養顏美容的效果。

開業中醫診所 院長 李思儀
開業中醫診所 院長 李思儀

模特兒╱兔兔、蔡妤函

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