維生素B6 改善退化性關節炎

補充正確營養素輔助

出版時間:2015/08/05

退化性關節炎常讓患者關節疼痛難耐,除服用葡萄糖胺、軟骨素或用高濃度血小板注射、換人工關節等正式治療外,程涵宇營養師表示,已有國外醫學研究指出,多補充維生素B6、蘿蔔硫素等,對減緩部分退化性關節炎惡化可能有幫助,建議患者正式治療期間,可輔以營養素補充,搭配體重控制與適度有氧運動,讓症狀慢慢獲得改善。 報導╱周佩儀、林明佳 攝影╱吳朝奎 部分圖片╱資料照片

程涵宇營養師表示,退化性關節炎屬於慢性漸進式疾病,主要是關節軟骨因老化、肥胖、受傷等因素磨損造成疼痛,除補充正確營養素舒緩不適感外,也要控制體重,因體重愈重,膝關節軟骨磨損得愈快,根據《美國醫學會》期刊指出,55歲以上肥胖、有退化性關節炎患者,只要體重少10%,不僅疼痛感減少,膝蓋功能也會變好;平時膝蓋不痛時,可適度地做有氧運動,像游泳等,訓練大腿骨四頭肌肌耐力,減緩症狀惡化。

控制體重、適度做有氧運動,都可幫助控制退化性關節炎症狀。
控制體重、適度做有氧運動,都可幫助控制退化性關節炎症狀。

【這樣做】維生素B6 緩退化

根據《風濕病學》教科書中的實驗數據指出,維生素B6缺乏可能導致退化性關節炎惡化,程涵宇表示,維生素B6與蛋白質合成有關,能防止蛋白質減少合成,進而避免因人體肌肉流失降低對關節的保護力,因此建議退化性關節炎患者,可多吃富含維生素B6的麥片、開心果、腰果、雞肉、瘦豬肉等食物,減緩惡化。


蘿蔔硫素 護軟骨

花椰菜、高麗菜、青江菜等食物,含有豐富蘿蔔硫素,根據《關節炎及風濕病學》期刊中的國外動物實驗研究發現,蘿蔔硫素可延緩軟骨被破壞的速度,不過生的十字花科食物含有致甲狀腺腫素,生食過多易造成大脖子症狀,建議煮熟再吃,但煮3~5分鐘即可、避免油炸,以免蘿蔔硫素流失。


補充葉酸 增握力

根據《美國營養學會》期刊中研究指出,每天攝取6400微克的葉酸以及20微克的維生素B12補充劑,能夠增加部分退化性關節炎患者的握力,因此建議可以多吃葉酸含量高的食物如毛豆、香菜、菠菜等,與蜆、蛤蜊以及小魚乾等有維生素B12的食物。


Omega-3 抗發炎

由於退化性關節炎患者的關節會有發炎的反應,因此平時可以多加攝取Omega-3脂肪酸抗發炎,富含Omega-3脂肪酸的食物,如鯖魚、秋刀魚以及鮪魚等深海魚,建議每周至少要攝取2次,藉以補充Omega-3。


【專家說】

營養師程涵宇
臨床研究發現,退化性關節炎與體內維生素D濃度太低有關,因此建議年長者,每周至少日曬3次,每次約30~60分鐘,可分次曬足,助身體合成維生素D。


模特兒╱何淑娥、劉研伶、蔡妤函


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