日本新潟 燕市 鎚起銅器

玉川堂歲月之美勝黃金

出版時間:2018/02/01

舊時,新潟縣信濃川每逢暴雨必氾濫,造就了縣內的燕、三条兩城市耕種水稻困難,不過卻造就了這兩城市的刀具、金屬加工的發展,其中燕市以生活用品和鍋碗瓢盆的製造聞名全世界,具有兩百年歷史的玉川堂鎚起銅器更是當地工藝翹楚,強調越用越美的銅壺,經過使用、歲月上色後,散發的光芒遠比黃金更來的耀眼。
報導╱黃翎翔、林嘉莉 攝影╱高大鈞

新潟縣內的燕市以生產全日本最多的餐具、鍋碗瓢盆而著名,具有200年歷史的玉川堂就坐落於此。在已經「登錄有形文化財(建造物)」的燕本店,玉川堂專務董事玉川洋基說起家族的歷史:「我們創業於1816年,有著200年的歷史,剛開始初代做的是燒水壺,最初是製作日用品,到了第二代,我們做了些許的改變,除了日用品之外,也做工藝品。從第三代起,工藝品不斷美化,往上提升,慢慢的變成了藝術品。到了第5代,開始有了不需要熔接,而只用一塊銅板做壺的工藝。」
玉川洋基指著桌上2個形制完全相同,可是色澤完全不同的經典口打出湯沸(水壺)表示,「鎚起銅器的特色就是剛開始使用時是一個顏色,可是通過人一邊用一邊擦拭,顏色會越來越油光,越來越好看,也有自己的味道,是可以透過客人的手,來養育的生活器皿。」顏色較深的湯沸用了40年,表面是較為黝黑、油亮的黑金色,而呈現黃銅原本色澤的則是新的。
就像鎚起銅器靠著時光的累積,增添了光彩,玉川堂內的作品技巧也是累世而來,像是以雕金技法裝飾的片口,技巧則是源自三代目玉川覺平。玉川洋基說:「雕金的技術原本是只用於武士刀上鐔的部位,代表身分的象徵,但從明治時期廢除了武士制度,就沒有需要在武士刀上運用雕金技術,因此,三代目就把這個技術運用在銅器上。」而除了雕金的技巧,將花紋從內鎚出,在從外表做細部修飾的技法,也是表面裝飾的技巧之一。

從一片銅片,慢慢的敲打成型,一體成形的水壺是玉川堂經典作品。
從一片銅片,慢慢的敲打成型,一體成形的水壺是玉川堂經典作品。

鎚起銅器各種的鐵鎚,部分是用來敲打延展,部分是用來敲打出作品紋路。
鎚起銅器各種的鐵鎚,部分是用來敲打延展,部分是用來敲打出作品紋路。

使用了200多年的紋飾鐵鎚,是玉川堂銅器製作的重要工具。
使用了200多年的紋飾鐵鎚,是玉川堂銅器製作的重要工具。

木目金技法 色彩斑斕

傳至第六代傳人玉川政男,除了培育了不少職人,並且成立了燕分水銅器協同組合外,玉川政男的弟弟玉川宣夫也被認定為人間國寶,著名的木目金技法即是由此揚名。玉川洋基說:「木目金仔細看有3種顏色。看起來白色的是純銀,紅的是銅,黑色就是紅銅,3種不同顏色的金屬重複20多層層疊,加熱沾合成一塊後,在以打槌的方式延展成金屬平板,大約2公分厚左右,接著表面一塊塊削去部份,讓層疊的金屬顏色呈現到表面來,然後再打平延展,就會呈現出這樣的花紋。」細緻斑斕的色彩,讓木目金花瓶充滿了生命力。
而自從第七代玉川基行接任後,開始推出設計酒具,在傳統的茶具以及花器之外,作品漸與現代生活接軌。2012年,玉川堂也開始研發咖啡壺和咖啡濾杯的設計,並且正式上市,尤其是源自於茶壺的咖啡壺設計,斷水、注水相當的傑出。「泡咖啡時水滴太細,會斷流,咖啡就會不好喝,一定要有一定的粗度且又不斷流,泡出來的咖啡最是好喝。所以壺嘴的設計,靠近壺身的比較粗,相對地尾端慢慢變細,這種設計對調整水源的粗細很有幫助。倒時,看似壺身非常傾斜,但水可以直直的下,是不斷琢磨出來的。」
雖然玉川堂作品不斷推陳出新,不過玉川洋基卻鼓勵我們,「因為它是銅器,他不會碎不會凹,就算凹了,也可以馬上拿回店內稍微打一打,又可以恢復原狀,藤編手把若是燒斷了,也可以拿回來重新紮,繼續使用。」看著玉川洋基輕輕撫拭用了40年的湯沸,讓人真實感受百年工藝,值得珍藏的用之美。

平形櫻急須外表接近銀色又偏橘的光澤,其實是塗錫後傑作。10萬8000日圓,台幣約2萬9040元
平形櫻急須外表接近銀色又偏橘的光澤,其實是塗錫後傑作。10萬8000日圓,台幣約2萬9040元

丸形紫金色急須展示了玉川堂銅器著色功力。6萬6960日圓,台幣約1萬8000元
丸形紫金色急須展示了玉川堂銅器著色功力。6萬6960日圓,台幣約1萬8000元

新設計的手工咖啡組,不論是濾杯或咖啡壺都考量到沖泡需求。
新設計的手工咖啡組,不論是濾杯或咖啡壺都考量到沖泡需求。

【歷代玉川堂 職人技法賞析】

連壺嘴都是一體成形的口打出湯沸,是五代目設計,沿襲至今。50萬日圓,台幣約13萬4千441元
連壺嘴都是一體成形的口打出湯沸,是五代目設計,沿襲至今。50萬日圓,台幣約13萬4千441元

木目金花瓶是玉川宣夫的作品,將銀、銅、紅銅等20多層加熱黏合,再鎚打延展成平板,削去部分,讓底層層次露出來,再鎚打成花瓶。
木目金花瓶是玉川宣夫的作品,將銀、銅、紅銅等20多層加熱黏合,再鎚打延展成平板,削去部分,讓底層層次露出來,再鎚打成花瓶。

片口使用了雕金的技巧,是三代目玉川覺平引用自武士刀的設計。
片口使用了雕金的技巧,是三代目玉川覺平引用自武士刀的設計。

鳥口是固定於櫸木工作台上的工具,造型不同,可依商品設計需求選用。
鳥口是固定於櫸木工作台上的工具,造型不同,可依商品設計需求選用。

身為職人,最重要的是要考量作品需求,挑選適當的工具。
身為職人,最重要的是要考量作品需求,挑選適當的工具。

美麗的壺嘴也是職人手打出來的。
美麗的壺嘴也是職人手打出來的。

金工的職人在敲打作品時,常坐在櫸木的高台上。
金工的職人在敲打作品時,常坐在櫸木的高台上。

燕市的玉川堂不論是建築本體或工房,都登錄有形文化財。
燕市的玉川堂不論是建築本體或工房,都登錄有形文化財。

【鎚起銅器保養法】

一般人認為銅器的保養困難,可是根據玉川堂專務董事玉川洋基表示:「其實就是保持乾燥,使用後,用棉質布擦拭乾淨就可,最重要的是每天擦拭、撫摸、使用它,他就會有自己的色彩。另外,水壺內使用後,會因為水中的礦物質吸附在內壁而變色,不過這些不要緊,並不會有安全疑慮。」

使用久了的銅壺,壺壁會吸附水中的礦物質,是天然現象,不會造成使用疑慮。
使用久了的銅壺,壺壁會吸附水中的礦物質,是天然現象,不會造成使用疑慮。

鎚起銅器最迷人之處就在與使用過後,會產生和新作截然不同的色彩和光彩。
鎚起銅器最迷人之處就在與使用過後,會產生和新作截然不同的色彩和光彩。

【相關資訊】

★玉川堂 新潟縣燕市中央通2丁目2番21號 +81-(0)256-62-2015
★航班 可搭遠東航空(02)8770-7999,每周一、五獨家直飛日本新潟,桃園出發周一08:45、周五08:25;新潟出發周一、周五14:00。
★船班 新潟港搭佐渡汽船,前往佐渡島兩津港,大型渡輪航程約2.5小時、快船約65分鐘 +81 259-27-5174 www.sadokisen.co.jp
★簽證 觀光免簽證
★時差 +1小時
★匯率 1日圓約0.265元台幣

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