4大超商139款粽子評比揭曉 經典傳香粽 肉香米Q奪冠

出版時間:2018/05/26

《蘋果》副刊今年4大超商粽子評比揭曉,由7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK mart參賽,共分為台灣粽、湖州粽、客家粽、點心粽、創意粽、素粽、裹蒸粽7大類,共140款粽子參賽,扣除1款未到,實際試吃139顆,佔總數9成9,請來美食專家徐天麟、連愛卿、張麗蓉,依口味40分、外觀30分、價格30分評比,最後由肉香味足、調味好的竹南懷舊肉粽經典傳香粽,以80.33分拿下超商組第1名。
報導╱陳勇凱 攝影╱葉仁傑、高凱新

竹南懷舊肉粽經典傳香粽
竹南懷舊肉粽經典傳香粽

今年超商組以台灣粽表現最亮眼,競爭品項多達66款,最高分80.33分由竹南懷舊肉粽的經典傳香粽拿下冠軍,肉香味足、調味好、米Q又耐吃,平凡的經典口味引人舉箸,忍不住一口接一口。湖州粽維持高水準,第1名為79.33分的南門市場立家湖州火腿鮮肉粽,火腿鹹香加上米飯軟糯入味勝出。客家粽今年表現比往年退步,第1名從缺,第2名為78.67分狀元油飯艾草香菇肉粿粽,粿皮Q彈,內餡香氣足。創意粽類別參賽品項只有11款,第1名從缺,第2名為78.33分狀元油飯港式臘味鮮肉粽,港式臘腸切丁入粽,餡料米飯調味極佳。

素粽難分軒輊 點心粽迎雙冠軍

素粽競爭十分激烈,雖第1、3名從缺,有3個品項以78分位居第2,分別為緣鉅猴頭菇素粽、黛絲蒂紅藜健康養生粽、食尚達人珍穀菇菇素粽,評審指出有別以往的素料,以猴頭菇、紅藜、珍穀等健康食材入粽,米飯口感也不錯,受到評審們青睞。點心粽類別則有雙冠軍,由77分的九如商號紫米豆沙粽和里仁湖州豆沙粽同時獲得,兩者豆沙表現佳,嘗起來甜而不膩口。
裹蒸粽因參賽品項數少,只取第3名,為76.33分點點心懷舊糯米雞,米飯口感Q彈,糯米雞為台式麻油口味創新又特別。

4大超商粽子評比揭曉,由美食專家徐天麟(左起)、連愛卿、張麗蓉擔任評審。
4大超商粽子評比揭曉,由美食專家徐天麟(左起)、連愛卿、張麗蓉擔任評審。

整體表現持平 覆熱不足成敗筆

綜觀今年超商粽子整體表現持平,並無太多驚喜,評審們表示:「得獎品項出色,但部分參賽款式表現不佳,像肉香味不足或米飯淡而無味,甚至有些覆熱不足,十分可惜。」評審並指出創意類蝶豆花粽讓人耳目一新,但內餡調味可再多加強,並期待能看到更多元化的品項,仍有進步空間。

【台灣粽】第1名 竹南懷舊肉粽經典傳香粽 180g×5 80.33分

售價399元 OK mart
→評:肉香味足,調味好,米Q又耐吃,平凡卻引人舉箸。


第2名 億長御坊南北雙味粽 80分

(南部粽、北部粽各200g3)
售價465元 7-ELEVEN
→評:南北粽從米香就給人不同感受,米飯入味,調味又佳。


第3名 大億麗緻干貝松阪帝王粽 220g×5 78.67分

售價599元 7-ELEVEN
→評:用料十分豐富,餡香入味,口味佳。


第3名 狀元油飯頂級干貝粽 170g×6 78.67分

售價445元 萊爾富
→評:餡料豐富,調味好,米飯軟硬度也適中。


【湖州粽】第1名 南門市場立家 湖州火腿鮮肉粽 200g×5 79.33分

售價399元 萊爾富、OK mart
→評:火腿香鹹,米飯軟綿,鹹香夠味。


第2名 南門市場立家/逸湘齋湖州鮮肉粽 200g×5 78.67分

售價380元 全家、OK mart
→評:米飯Q彈,肉香味足,基本款的好味道。


第3名 寶來發 湖州鮮肉粽 160g×5 77分

售價399元 7-ELEVEN
→評:米Q軟嫩,調味好,肉香,是款中規中矩的好粽。


【客家粽】第2名 狀元油飯艾草香菇肉粿粽 110g×8 78.67分

售價335元 萊爾富
→評:粿皮Q彈,內餡香,整體嘗起來好吃。


第3名 粽情意 野薑花素粽 80g×10 77分

售價299元 全家
→評:內餡菜脯香,野薑花清香入味,米飯軟硬適中,價格好。


第1名 從缺

【點心粽】第1名 九如商號紫米豆沙粽 180g×5 77分

售價529元 OK mart
→評:紫米口感軟綿,與紅豆沙契合,香滑潤口,不甜膩。


第1名 里仁湖州豆沙粽 180g×5 77分

售價330元 全家
→評:豆沙細滑,米香又Q,甜而不膩。


第2名 永豐餘生技紫米芋泥粽禮盒 180g×4 76.33分

售價350元 全家
→評:紫米清香,芋泥滑口甜而不膩。


第3名 養心茶樓紫米豆沙甜粽 170g×6 75.67分

售價480元 萊爾富
→評:豆沙用料好,紫米軟Q又香,米飯軟糯適中。


【素粽】第2名 緣鉅猴頭菇素粽 200g×4 78分

售價389元 7-ELEVEN
→評:餡料香,口感佳,外觀豪爽氣派。


第2名 黛絲蒂紅藜健康養生粽 190g×5 78分

售價399元 全家
→評:米飯口感好,集健康養生與美味於一身。


第2名 食尚達人珍穀菇菇素粽 180g×6 78分

售價490元 OK mart
→評:菇香脆,餡入味,米飯口感好,調味佳,整體香氣佳。


第1、3名 從缺

【創意粽】第2名 狀元油飯 港式臘味鮮肉粽 175g×5 78.33分

售價399元 OK mart
→評:內含港式臘腸切丁提香,餡料米飯皆入味,調味極佳。


第3名 阿秋師 干貝花雕雞肉粽 160g×4 75.67分

售價359元 7-ELEVEN
→評:花雕雞調味清香,米飯調味好,外表不起眼卻意外好吃。


第1名 從缺

【裹蒸粽】第3名 點點心 懷舊糯米雞 560g 76.33分

全家售價360元 OK mart售價379元
→評:米飯口感佳,調味適中,多了麻油的香氣,很特別。


第1、2名從缺

【相關資訊】

★7-ELEVEN 0800-008-711
★全家 0800-221-363
★OK mart 0800-212-683
★萊爾富 0800-022-118

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