鄉土輪箱飯 山珍海味聚一盒

出版時間:2018/10/19

【邱俊智╱日本報導】輪箱飯是來到會津若松市必吃的鄉土美食,這道料理據說起源於600年前,伐木工人將米飯與各種季節食材裝入木製的圓形飯盒中蒸熟,以便外出工作時攜帶而流傳至今。
會津若松市內不少餐廳都以輪箱飯為號召,其中,田季野元祖輪箱飯是相當有人氣的老店,餐廳本身是一棟有200年歷史的古宅,坐在其中用餐頗具懷舊幽情。輪箱飯的口味多樣,有蟹肉、鮭魚、鮭魚卵、馬肉牛蒡、紫萁(蕨類)、香菇和七種輪箱飯等選擇,其中七種輪箱飯(2484日圓,約台幣696元)綜合了鮭魚、鮭魚卵、玉子燒、蟹肉、菌菇和竹筍等山珍海味,是最受歡迎的選項之一。馬肉也是福島當地盛產的食材,如果想要嘗鮮,不妨試試看鋪上以馬肉拌炒牛蒡絲的馬肉輪箱飯(1836日圓,約台幣514元),除了單點,還可加價升級成更豐盛的輪箱飯會席料理。

田季野元祖輪箱飯餐廳本身即是一棟歷史建築。
田季野元祖輪箱飯餐廳本身即是一棟歷史建築。

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