香港 不一般微醺體驗

出版時間:2019/05/02

綜觀香港酒吧文化,最知名的莫過於中環蘭桂坊,半開放式小酒館林立,街頭執瓶立飲也無妨。但近年在港興起一股「不一般」的小酌風潮,午後的野餐風頂樓餐廳能喝,找不到入口的特務酒館能喝,完全沒指標的密室酒吧能喝,連賽馬場也成了人手一杯啤酒的巨型派對,適合台灣人下班衝一波,到香港微醺去也。
報導、攝影╱田欣雲

PIQNIQ位於中環H Queens頂樓,可欣賞維多利亞港至山頂的都會景致。
PIQNIQ位於中環H Queens頂樓,可欣賞維多利亞港至山頂的都會景致。

「花看半開,酒飲微醉,此中大有佳趣」,《菜根譚》一席雋語,可算真懂得微醺之樂了!喝酒嘛,看得是心情,若非傷心客但求酩酊,尋常人只圖個解壓舒心,下班約摯友相飲,碎念生活的不如意,或對著酒保亂聊幾杯,醺醺然而不及醉,聊著、撩著,鬱結的心境似乎也被療癒幾分,繁忙大都會能正常運行,這類撫慰心靈的小角落居功厥偉。
香港一些小酒館這幾年有種趨勢,不再那麼大剌剌地裸裎街邊,反倒像特務機構般隱密低調,戳中人性的矛盾點,在現實世界愈低調,網路聲量逆勢攀高,只是若無熟客引路,還真不好找,像置身中環鬧區頂樓的PIQNIQ,已算是容易親近的了。正午時分,升抵天台的電梯開門,我穿過粉色冗道,盡頭是草間彌生的點點大南瓜迎客。原本擔心頂樓日曬悶熱,結果被高樓陣風颳得手搖扇無用武之地,侍者獻上輕食野餐籃,一口冷肉盤佐冰鎮白葡萄酒,我倚坐城市綠洲,環顧群樓簇擁。

PIQNIQ的野餐籃提供開胃菜、主食和甜點等選項,每籃港幣198元(約台幣790元)起。
PIQNIQ的野餐籃提供開胃菜、主食和甜點等選項,每籃港幣198元(約台幣790元)起。

除了喝啤酒、看賽馬,現場工作人員還指引遊客參加IG照片競賽活動。
除了喝啤酒、看賽馬,現場工作人員還指引遊客參加IG照片競賽活動。

跑馬地馬場Happy Wednesday韓國周,祭出K-Pop熱舞表演。
跑馬地馬場Happy Wednesday韓國周,祭出K-Pop熱舞表演。

同樣在中環,雪廠街斜坡邊上的Foxglove宛如《金牌特務》場景,櫥窗內,一只只動物造型的亮錫傘頭,與店中玻璃櫃展示的Fox Umbrellas手工傘,演繹英倫風情。正當您以為來到一間紳士傘店,敲了敲傘桶機關,頭頂的暖光線突然暗下,櫥櫃應聲而開,通往酒吧的入口躍然眼前。我像個初訪祕密基地的菜鳥情報員,見什麼都新奇,顧不得欣賞台上女伶曼妙輕唱,本能地先搜查四周環境:吧台是機艙!洗手間是船艙!隔壁還有火車頭等艙!這畫風太離奇,先喝杯調酒壓壓驚,什麼?竟是哇沙米口味!原來給特務上的第一課,是學會處變不驚。

看似高級手工傘專賣店的Foxglove,彷彿特務祕密基地,暗藏機關。
看似高級手工傘專賣店的Foxglove,彷彿特務祕密基地,暗藏機關。

Foxglove品酒空間以客機為設計概念,女歌者身後是大大的發動機裝飾。
Foxglove品酒空間以客機為設計概念,女歌者身後是大大的發動機裝飾。

Hidden Agenda(港幣130元,約台幣519元)。伏特加為底加優格、檸檬和芥末。
Hidden Agenda(港幣130元,約台幣519元)。伏特加為底加優格、檸檬和芥末。

【禁止酒駕 飲酒過量,有害健康】


窺密室酒吧 狂歡賽馬場主題趴

以為Foxglove已經夠神祕了?那是您還沒光臨過Please Dont Tell (PDT)。無法想像一間酒吧可以真的低調到埋名隱姓,直到按下「密碼」開啟暗門,江湖傳聞才被我親身證明。承襲紐約PDT雞尾酒吧創始店的DNA,PDT香港也把入口設計成神祕電話亭,電話亭位置坐落MO Bar梯上閣樓,而MO Bar位於香港置地文華東方酒店大堂,之所以要說得這麼鉅細靡遺,是因樓層指標全然找不著PDT的蛛絲馬跡,但店內25座卻常無虛席,可見「型格私密酒吧」非浪得虛名。
從總店來港的調酒師,為PDT首家海外分店帶來Bentons Old Fashioned、Shark等紐約原創雞尾酒,也替香港設計了幾款接地氣的特調,本地精釀柚子啤入酒的Big Fan,車仔紅茶、煉奶增味的Milky Tea Punch,口感細緻、層次豐富,敢玩無招牌橋段,果然得有兩把刷子。
另個歡聚暢飲的「不一般」場合,在跑馬地馬場。每逢周三舉行的Happy Wednesday派對,將一連歡樂到7月賽季截止,周周主題不同,吸引像我一樣不諳賭馬、卻喜歡熱鬧的遊客進場觀賽,喝啤酒、看表演之餘,感受與同場齊聲歡呼、激動尖叫過程,舒壓效果不輸雲霄飛車呢!

從紐約PDT前來香港駐店的調酒師,在吧台小露身手。
從紐約PDT前來香港駐店的調酒師,在吧台小露身手。

Evening Star(港幣158元,約台幣630元)。以純米大吟釀、伏特加與梅酒調和,日式風味、甘酸清爽。
Evening Star(港幣158元,約台幣630元)。以純米大吟釀、伏特加與梅酒調和,日式風味、甘酸清爽。

PDT香港的座位不多,任憑熟門熟路的客人在此愜意放鬆。
PDT香港的座位不多,任憑熟門熟路的客人在此愜意放鬆。

【當地美食】復刻大排檔 吹冷氣尋鑊氣

【田欣雲╱香港報導】大排檔街邊美食,有如台灣熱炒店,堪稱香港最庶民飲食文化,隨著經濟發展,大排檔無論數量、規模都在急劇流失,於是有「女人街食飯公司」這類主題式懷舊餐廳應運而生,鐵閘前、看板下,好友圍著圓桌吃菜,端碗拚酒,只是空間多了冷氣,板凳多了靠背,饕客們吃總鋪師手藝,也吃情懷。
畢竟已登堂入室,女人街食飯公司除了保留大排檔原味,餐食精緻度也更上層樓。油炸香酥的黑松露鮮蝦多士(港幣78元,約台幣311元)用松露醬提味,高級感滿溢;地道咖喱水魷魚(港幣58元,約台幣231元)汁濃厚、肉爽脆,堪稱港式街頭小吃經典;煎蠔餅(港幣98元,約台幣391元)和台灣夜市常見的蚵仔煎算遠房親戚,少用粉漿、蚵鮮蛋香;最後再喝上招牌杏汁燉豬肺(港幣148元,約台幣591元),白湯黏唇,滋補養顏。

比起真正的大排檔菜色,女人街食飯公司多了一分精緻。
比起真正的大排檔菜色,女人街食飯公司多了一分精緻。

在大排檔執戰鬥碗乾杯暢飲,是香港獨特的啤酒文化。
在大排檔執戰鬥碗乾杯暢飲,是香港獨特的啤酒文化。

【旅遊資訊】

★航班:可搭乘國泰、華航、長榮、港航等班機前往香港。
★當地交通:可搭機場快線至九龍站、香港站,再轉搭地鐵前往旺角、中環、跑馬地。
★簽證:持護照須先於網上辦理入境登記,或憑台胞證免簽。
★時差:無時差
★匯率:1港幣約新台幣3.99元

【相關資訊】

★PIQNIQ
中環皇后大道中80號H Queen's頂樓
周日至四11:00~00:00;
周五、六11:00~04:00
★Foxglove
中環都爹利街6號印刷行2樓/雪廠街18號
周一至五12:00~15:00,17:00~01:00(周五~03:00);周六17:00~03:00;周日休
★Please Don't Tell (PDT)
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店閣樓
周一至四17:00~01:30;周五、六17:00~02:00;周日17:00~00:30
★跑馬地馬場Happy Wednesday
跑馬地黃泥涌道79號
5/1、5/15、5/22、5/29、6/5、6/26、7/3、7/10 17:15~22:50
入場費10港幣(約台幣40元)
18歲以下不得進入投注場所
★女人街食飯公司
旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈1樓B舖 11:30~15:00,18:00~22:30


【禁止酒駕 飲酒過量,有害健康】


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