超整人的土耳其冰淇淋 女生不能賣?

出版時間:2019/11/28

就算沒買過,相信你也看過土耳其冰淇淋。每次走過,總要被他們玩一輪,才能吃到冰淇淋。記者這次決定拜師學藝,學學怎樣玩人。

現今看到的土耳其冰淇淋,土耳其語叫Dondurma,有「凝固」的意思,大部分都是出產自卡赫拉曼馬拉什Kahramanmaras,它是土耳其雪糕的原產地。古時的人在山上用擠壓過的雪混合蜜糖和香料,就製成了雪糕的雛形。後來人們加入羊奶和蘭莖粉改良。土耳其冰淇口感又黏又細,就是因為加入了蘭莖粉,蘭莖粉的糖分減緩冰淇淋融化的速度,讓雪糕變得QQ的,所以才造就出土耳其冰淇淋可以拉長、壓扁的玩法。

土耳其冰淇淋加入了蘭莖粉,減緩融化的速度。香港蘋果動新聞提供
土耳其冰淇淋加入了蘭莖粉,減緩融化的速度。香港蘋果動新聞提供

在冰淇淋攤前面,看到冰淇淋師傅拿著一支長棒敲打冰淇淋,師傅Mithat說,這個過程是因為冰淇淋快要融化,透過用力敲打,讓冰淇淋重新凝固。至於有什麼獨特的技巧,Mithat說速度非常重要,要讓人覺得冰淇淋快要掉下去,一手又重新把它拿起來,這樣顧客才會看得開心,投入你玩的「冰淇淋遊戲」之中。

不過別小看這個遊戲,將冰淇淋拉長或壓扁其實很費體力,「在土耳其沒有女孩子做冰淇淋師傅的,因為要需要很大的力量。」Mithat說。記者親身試過,手腳不靈活,力度又不夠強,所以說,還是負責吃就好。(香港蘋果動新聞╱提供)

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