獨家|是有多熱!人氣蛋糕店員工穿鞋鑽冰箱 影片曝光「很噁心」

出版時間 2022/07/04

(新增:食安處說法)

W姓女子向《蘋果新聞網》爆料,人氣連鎖蛋糕店多那之(Donutes)台中復中店1名女員工在上班時間,竟然穿鞋鑽進該店存放食物的冰箱內嬉戲,旁人見狀錄影且PO網指「整個人進去冰箱!?」「我就是問有奪(多)熱!」台中市衛生局食安處接獲舉報派員稽查後表示,該員工行為造成食品有交叉污染的疑慮,已要求業者限期改善,屆時複查若仍不符規定,將依《食品安全衛生管理法》開罰6萬元至2億元。

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多那之(Donutes)女員工穿鞋鑽進冰箱嬉戲,旁人見狀錄影痛斥「整個人進去冰箱!?」「我就是問有奪(多)熱!」爆料人提供

多那之創立於1989年,今年 55 歲、麵包師傅出身的王建仁以72.5 萬元頂下高雄左營一家麵包店,創立多那之蛋糕烘焙門市,如今、全台旗下3個品牌、約60家門市,2021 年締造年營收 12 億元的成績,營收直追有 5 百多家店的連鎖咖啡門市王路易莎的 18.79 億元。

和北部咖啡店靠小型店衝外帶業績不同,多那之最大特色是 8 成門市都開在中南部,且主打大坪數店,可說穩坐連鎖烘焙咖啡店南霸天。

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多那之創立於1989年,全台旗下3個品牌、約60家門市,2021 年締造年營收 12 億元的成績。張喆喜攝

W小姐說,據她所知,那個冰箱是放進貨小蛋糕、冰牛奶等等的,多那之復中店的員工直接穿著鞋子踩進去冰箱裡,一想到個人的異味以及鞋底下的髒污,身體上的病菌全都帶進要給顧客食用的食物上就覺得很噁心。

W小姐表示,她有朋友在該店上班、她也常去該店,因此可以確定影片拍錄的地點就在該分店,錄畫面的是另名員工,並將影片PO上其個人IG。她認為,廚房衛生絲毫馬虎不得,更何況是存放食材的冰箱,員工居然拿食安、消費者健康開玩笑、實在太誇張!

《蘋果新聞網》記者查證,店員打開冰箱指是清理,非嬉鬧。張喆喜攝
《蘋果新聞網》記者查證,店員打開冰箱指是清理,非嬉鬧。張喆喜攝

《蘋果》記者於6月25日凌晨零時許前往位在台中市台中路、復興路口的 「多那之」台中復中門市觀察2小時,雖是深夜時段生意仍好,現場有10多名男女坐在騎樓聊天喝咖啡,騎士經過時也會停下順手買杯飲料才離開。

記者站在騎樓處即可看見櫃檯內冰箱,求證當事女店員時,她澄清並非爆料者所述,指自己是在整理擦拭。該女店員對記者大方示範清潔程序,她先打開冰箱大門,再依序搬出裡面籃裝鮮奶和層板,拿著抹布站進去開始擦拭左右兩側,以及冰箱底座濺出的液體。

她說這是每天必須清潔的工作,接著她又蹲下來擦拭底下兩側,最後才起身往後站一步,離開冰箱再蹲下來擦拭剛剛雙腳有踩到的部分,最後裝回層板放回牛奶關門,否認影片內容是在玩耍。

另一位女店員還說,這冰箱並沒有放置販售的蛋糕,反指櫃台旁邊的玻璃櫥櫃說:「蛋糕都是放在這邊的!」並沒有污染到蛋糕。

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多那之(Donutes)女員工穿鞋鑽進冰箱(左,張喆喜攝),旁人見狀錄影痛斥。爆料人提供
店員被指闖入這個大冰箱。張喆喜攝

6月26日晚間,《蘋果》記者再度前往該分店查訪,店內一名員工表示,影片中的冰箱是存放牛奶及一些原料,至於是哪些原料是商業機密、無法告知,另強調員工在深夜時段進入冰箱整理、清潔是每天固定的工作,該員工並表示將連絡總公司人員給《蘋果》正式回應,但迄今一直未獲回應。

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店員被指闖入這個大冰箱。張喆喜攝

台中市衛生局食安處表示,該處於6月30日前往稽查,現場低溫儲存設備計有5台,主要為儲存食材及原物料,影片中的冰箱為小型冷藏、冷凍設備,非大型冷藏冷凍倉儲設備。該名員工將貨品及貨架移出,人直接進入冰箱內,已造成食品有交叉污染的疑慮。

食安處強調,稽查結果發現不符食品良好衛生規範準則項目,包含冰箱內存放個人私人物品、冰箱食材未落實覆蓋、冷凍庫食材未離地放置,作業區未落實清潔等缺失,已開立限期改善通知書,限於7月7日改善,屆時複查不符規定,將依《食品安全衛生管理法》第八條規定處6萬元至2億元罰緩。

食安處表示,進出冷凍、冷藏庫取貨時,應迅速完成,避免溫度遽變升高,影響冷藏效果,冷凍、冷藏庫也要經常保持清潔及注意食品存放時要妥適覆蓋及離地存放,確保食品的安全衛生。(地方中心張喆喜、周庭慶/台中報導)

發稿時間0001

台中市衛生局派員稽查。衛生局提供

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