【蘋滋味】他單月賣出37棟101高的冰淇淋 門外漢圈粉星宇航空和明星

更新時間: 2020/06/27 16:00

在冰淇淋強調濃、純、香的年代,台中塔拉朵義式冰淇淋店創辦人沈柏欣,拿台灣新鮮水果來製冰,結果因為每批水果甜度、香氣無法統一,讓冰淇淋吃來口味不同而備受質疑。2017年「星宇航空」籌備期,餐飲找台灣在地品牌合作,受寵若驚的塔拉朵送出8種口味試吃,又因為產品低糖低脂,口感不夠綿密滑順而差點出局。「只有天然的東西才沒辦法控制!」自家產品的優點被當成缺點,沈柏欣用了6年才解釋清楚。

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