【蘋滋味】川巴子另起爐灶「川夜宴」 張永華公開招牌麻餅、酸菜魚片鍋祕方

更新時間: 2020/07/04 06:58

「弟弟個性固執,對餐飲業特別著迷,在家裡兄弟間是出了名的行動派,對想做的事從不猶豫,他共開了18間餐廳。」張永華被哥哥這樣形容,如果將餐飲業比作江湖,張永華是一名俠客,也是劍客,17年前他手創的「川巴子」吃到飽火鍋大受歡迎,不希望好味道被時代洪流淹沒,2年前再以「川夜宴無二」延續精髓,投入百家爭鳴的火鍋市場。

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