【蘋滋味】在刀子亂飛的法國廚房習藝 搏命主廚烹出「廚子市場」美味態度

更新時間: 2020/07/11 16:24

科技園區、傳媒影視的上班族人潮,加上捷運與多家量販店加持,這幾年內湖成了美食店家必爭之地。在一家開得比一家眩目、浮誇的網美咖啡館、餐酒館、老字號中式餐廳中,有個堅持著獨特姿態的「廚子市場 Le Marché de cuistot」,「廚子市場」主廚Kim本身就在法國扎扎實實地學了十多年的料理。雖然Kim學的是法國菜,但是廚子市場完全沒有一堆難懂的規矩和複雜的儀式。她說因為不是每個歐洲人吃飯都要花上3到6小時,常常也會找間小館子、一杯酒、再點兩道菜,就這樣解決一餐。「我們希望把歐洲人吃飯很輕鬆、很舒服的一個氛圍帶回來。」Kim的眼中散發著溫暖的光芒。

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