蘋果人物|王功黑肉姨揹亡夫債又罹癌!「老天不讓死」靠蚵殼逆轉勝

出版時間 2021/10/11

(新增:阿姨人生觀)

「人生只要不放棄,永遠都充滿希望!」彰化縣王功農漁牧生產合作社理事主席卓淑惠一身黝黑皮膚,臉上永遠掛著爽朗笑容,很難想像她在6年前接連遭遇喪夫及罹癌等巨變。除面臨丈夫留下的債務及官司,還得對抗病魔,人生跌落黑暗幽谷,幸好,她雖身陷泥淖仍不放棄希望,樂觀迎戰生命難關,不但因此走過痛苦的化療過程,卓淑惠領導的合作社也靠著蚵殼研發出消毒殺菌等一系列產品,在疫情時代中受到關注,為營運迎來希望,拚出人生逆轉勝!

蚵殼,在卓淑惠眼中是寶,她成功將王功蚵賦予全新用途,轉化為防疫產品。張喆喜攝

現年58歲的卓淑惠嫁作王功媳婦已30年,她的娘家在彰化縣北斗鎮,雙親都是工人,年輕時在建築師事務所上班,在當時同事介紹下,認識了在彰化縣芳苑鄉王功村沿海養殖文蛤及斑節蝦的洪文博,兩人很快就結婚。

卓淑惠嫁到王功10年才適應了海口生活,也先後生下一女一男,一家過得平淡而幸福。受訪時,回想夫妻倆人攜手拚事業點滴,她一臉驕傲說,當年丈夫養殖斑節蝦,銷往台北海霸王等大型餐廳,也外銷至日本,收入很穩定。

卓淑惠在小兒子出生不久後曾拍了全家福。卓淑惠提供

然而,好景不常,很快就迎來人生的第一波打擊。1991至1992年間,斑節蝦爆發白點病毒疫情席捲全世界,台灣也受到波及,丈夫養殖的斑節蝦在短時間罹病,蝦子大軍幾乎全軍覆沒,損失慘重。

養殖業受到重創後,卓淑惠跟著丈夫洪文博轉戰建築業,在王功漁港一帶蓋透天厝,幾年下來逐漸看到一點點成績,正當建築事業要開始成長時,老天爺又再度下了一道考驗,1999年發生921大地震,重創建築業,卓淑惠與丈夫的營建公司,因此蒙受重大虧損。

王功蚵田。孫英哲攝

在養殖業及營建業都重重摔了一跤後,丈夫把重心放回生產合作社。卓淑惠說,彰化縣王功農漁牧生產合作社於1973年間成立,她的丈夫在1986年間接下合作社理事主席一職。這個合作社是那時政府提倡農漁牧綜合經營,王功、新寶、永興、芳苑等地區的農漁牧業者投入,後經彰化縣政府核准設立,為產農、漁、牧產品的養殖及產銷合作社。

當時,洪文博與卓淑惠夫妻倆看到王功沿海一帶堆滿廢棄蚵殼,破壞環境衛生,開始研發蚵殼回收再利用,卓淑惠的人生就此與蚵殼結緣。

卓淑惠將蚵殼與防疫結合,創造商機。張喆喜攝

一開始,彰化縣王功農漁牧生產合作社先是申請漁業署補助經費,建造蚵殼處理場,收集蚵殼後,打碎成粉,再將粗細不一的蚵粉粒篩分成粗、細兩種,粗粒可添加在家禽家畜飼料中使用,細粒則可做為肥料使用,可以改良過於酸性的土壤,也可消除土壤內的蟲卵,以及減少使用農藥。

日本多年前將北海道食材「帆立貝」貝殼粉製成蔬果除菌劑,這個發展為卓淑惠提供蚵殼多元利用的想法。

蚵殼再利用。張喆喜攝

然而,就在卓淑惠和丈夫全力衝刺蚵殼加工事業時,有慢性病宿疾的丈夫突然在2015年驟逝,卓淑惠頓失依靠,在她還籠罩在喪夫悲痛中時,又發現丈夫身後留下不少債務及官司,合作社的經營也陷入紛亂。

「丈夫走得突然,什麼事情都沒交代,我還在處理丈夫的後事,債主就已經找上門。」卓淑惠指出,當時生活一團亂,合作社土地糾紛及經營權紛爭等爛攤子也隨之而來。

以前丈夫還在時,她都不用做決定,也不知道有這麼多問題,丈夫走後,所有事全落在她肩上,根本沒時間難過,「每天都想著要到哪裡找錢,要怎麼解決眼前的問題。」

卓淑惠(左)與生產合作社的工作夥伴。孫英哲攝

那段時間,卓淑惠經常拉肚子,她以為生活壓力太大所致,也從沒去看醫生,直到2016年4月,她和女兒到花蓮出差,她在晚上發生出血狀況,被女兒押著就醫,結果,被檢查出罹患大腸癌,且已是第三期。

「當下覺得老天爺為什麼要這樣對待我,也不知道以後的路要如何走下去。」提及往事,卓淑惠一股辛酸湧上心頭。

卓淑惠的姊姊在彰化基督教醫院當護理師,她選擇到該院接受治療,一個療程需要21天,接受化療的過程相當痛苦,「什麼東西都不好吃,噁心,東西都吃不下」,療程讓卓淑惠經常住院,一住就是兩天,「在醫院沒辦法睡覺,整個人快發瘋的感覺」。

「曾一度要一走了之,但想到王功農漁牧生產合作社還有好多問題等候解決,還有很多事等著我去做,只能打起精神,用樂觀武裝自己。」轉念後,卓淑惠再燃活下去的意志。

王功農漁牧生產合作社。孫英哲攝

每每在醫院待久了,卓淑惠就想回到王功海邊走走,她時常身上還掛著點滴及治療液,就跑到王功散心,漫步在養殖池區域,看看海、餵餵魚,看著魚吃飼料的樣子,內心也跟著被療癒,心情隨之海闊天空,也覺得生活中面臨的問題與磨難都不算什麼,「人生好像也沒那麼苦了」。

卓淑惠指出,除了樂觀面對人生外,她遇到解決不了的問題時,也會到彰化縣埔心鄉的西台玉世宮,向王母娘娘訴苦,這是她最重要的心靈寄託,也很感謝這麼多年來王母娘娘的庇佑,讓她關關難過關關過!

 30
彰化王功以蚵田聞名全台,卓淑惠在此當了媳婦已30年,融入在地生活。孫英哲攝

化療約一年後,因病情趨於穩定,卓淑惠再回到生產合作社,丈夫生前的好友謝三夫擅長研發及開發產品,她獲得謝三夫的協助,研發蚵殼再利用產品。除肥料及飼料外,再開發出清潔、抑菌及殺病毒系列產品。她笑說:「老天爺留我下來做這個東西,沒有讓我走!」

她的北斗國中同班同學林宛云及林的丈夫林威宇也幫忙衝業務,其中林威字在飼料業務方衝出不少市場。

卓淑惠利用蚵殼研發的相關產品。孫英哲攝

「幸好有很多好朋友幫忙,否則早就走投無路了!」卓淑惠表示,喪失、罹癌後,人生跌落谷底,還好有貴人跳出來,除了謝三夫及同學林宛云、林威宇外,2017年她參加螺青國小同學會,旅美的同屆班長顏永津回去美國後,透過臉書和她連繫,並匯款20萬元給她,堅持要幫她一把。

卓淑惠指出,當時被逼債逼得緊,正是最需要錢的時候,各路債主全都找上門,這筆來自美國的20萬元匯款可說是救命錢,她參加國小同學會時,並沒有和老同學們提到自己的困境,沒想到,遠在美國的老同學竟會主動連繫她,還匯款幫她,讓她感動莫名,這筆救命錢她有能力後也一定會還!

卓淑惠將蚵殼與防疫結合。張喆喜攝

這幾年,王功農漁牧生產合作社在開發天然漁獲廢棄物蚵殼上大有斬獲,卓淑惠耗時近5年,成功將蚵殼粉化身為殺菌粉,同時也獲得清華大學材料科學工程學系教授徐文光技術協助,研發出殺菌效果比酒精強的蚵殼粉「鈣清淨」,讓天然的廢棄蚵殼在疫情時代中,華麗變身為天然的防疫神器。

卓淑惠說,蚵殼磨碎成份就是碳酸鈣,經過700度到1千度的鍛燒高溫處理後,再奈米化變氧化鈣,而氧化鈣加水就是氫氧化鈣,就是殺菌效果非常好的消毒水。

原本是天然廢棄物的蚵殼再利用創造出循環經濟,目前該合作社一個月用掉約6百公噸蚵殼。

卓淑惠利用蚵殼,成功研發出抗疫產品,產品通過檢測考驗。張喆喜攝

王功因為潮汐問題,蚵殼較厚,鈣質含量逾45%,卓淑惠指出,蚵殼內含有甲殼素可以活化細胞,蚵殼粉泡水變成氫氧化鈣,有消毒、除臭、抑菌及殺病毒等作用,上述都有相關檢驗報告,只要一小匙就可加入2千CC的水中,就能輕鬆消毒殺菌,在疫情時代下,合作社長期的努力終於受到關注,詢問度相當高。

卓淑惠希望未來在蚵殼加工再利用上除了肥料、飼料、蔬果洗滌劑及防疫消毒劑等用途外,還可再升級做成美容產品,經濟價值可望再一步提升。

卓淑惠認為生產合作社的發展核心價值在蚵殼再利用。張喆喜攝

由於生產合作社一直處於虧損狀態,她希望蚵殼開發出的高經濟價值可讓長期入不敷出的合作社轉虧為盈,到時候也希望女兒跟兒子一起返鄉和她打拚。

農漁牧生產合作社目前全台僅剩二家,卓淑惠的夢想是王功農漁牧生產合作社永續經營,蚵殼的研發就是核心價值所在,畢竟合作社已在這個領域投注太多心血,蚵殼是天然的產品,不影響人體,不會對地球環境傷害,對於推廣至歐盟等國際市場相當有利。

王功農漁牧生產合作社理事主席卓淑惠以樂觀開朗的心態面對人生挑戰。張喆喜攝

現在,蚵殼粉已切入防疫這塊領域,卓淑惠望王功沿海的蚵田,展現一實的樂觀笑容說:「我對未來充滿信心!」(地方中孫英哲、張喆喜/彰化報導)

卓淑惠小檔案

年齡:58歲

學歷:彰化高工建築製圖科

家庭:丈夫已殁;育有1女(28歲)、1子(26歲)

經歷:曾在建築事務工作11年

職業:彰化縣王功農漁牧生產合作社理事主席

資料來源:卓淑惠提供

發稿時間0001

王功農漁牧生產合作社理事主席卓淑惠,以樂觀開朗的心態面對人生挑戰。張喆喜攝
王功漁港。張喆喜攝
王功地區以蚵田聞名。孫英哲攝
王功農漁牧生產合作社旁的蚵殼加工處理場。孫英哲攝
王功養殖區。張喆喜攝

有片|台灣之光!「花滑精靈」也是小學霸 曾和羽生結弦同冰滑行
有片|台灣之光!「花滑精靈」也是小學霸 曾和羽生結弦同冰滑行
出版時間: 2022/02/16 19:39
食材寶典|傳承三代超過一甲子 周家年糕實在好滋味
食材寶典|傳承三代超過一甲子 周家年糕實在好滋味
出版時間: 2022/02/04 21:00