胖達人天然酵母也出包 衛局︰含添加物

出版時間:2013/08/23 18:58

【曾佳俊/新北報導】新北市衛生局今天兵分2路,前往胖達人板橋文化路門市與五股中央工廠稽查,其中在門市查核紅酒酒醬等8種香料,人員拿出3種酵母配方資料,只稱1種是自已發酵,另2種則是向上游廠商買進,衛生人員檢視後,發現外購廠商酵母菌成分中,除酵母與水外,還有化學添加物「脂肪酸山梨醇酐酯」,直言:「看不出來是天然酵母」。
 
另外,五股工廠人員向稽查人員說,該地以製作鳳梨酥等伴手禮為主,未替門市做麵包,只聽從總公司指令,負責替各門市向台南1家食品香料公司叫貨,但卻無法出示香精、香料是天然的證明文件。

衛生局表示,業者如宣稱使用天然酵母或香精,卻無法提供佐證資料,涉及違反《食品衛生管理法》規定,將可處4至20萬元罰鍰。輔大食品科學系教授丘志威表示,「只要是酵母就是天然的!」以天然酵母宣傳僅是噱頭,如果酵母配方內混入化學添加物,就不能宣稱是天然酵母。

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新北市衛生局人員前往胖達人板橋店稽查。何柏均攝
新北市衛生局人員前往胖達人板橋店稽查。何柏均攝

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