永安石斑魚有產銷履歷 民眾吃得更安心

出版時間:2013/12/10 20:48

【陳宏瑞/高雄報導】食安問題連環爆,如何吃的安心成為民眾關心議題。高雄市海洋局協助輔導永安區的石斑魚養殖業者,讓生產的每條石斑魚都經過產銷及產地雙標章驗證,石斑魚都有身分證,可透過產銷履歷QR Code判讀魚貨產銷過程,而生產的石斑魚也透過低溫冷凍技術,行銷到香港、大陸等地。
 
海洋局長藍健菖表示,永安素有石斑魚故鄉之稱,目前養殖面積約350公頃,年產量3600公噸,產值高達11億元,永安的石斑魚主要有青斑及龍膽石斑,不但供應國內需求,在外銷到大陸及香港等地區,甚至高達7成5以上,比內需市場還大。
 
在永安的石斑魚產銷班中,又以第8班最受矚目,因為他們才剛從全國6521個農業產銷班脫穎而出,獲得今年度的「全國十大績優農業產銷班」。產銷班第8班班長蘇國禛表示,產銷班成員分工合作,養殖的也以高經濟價值的龍膽石斑為主,動輒7、80斤,在宰殺時需經專業人員先刨除魚鱗,再以細膩刀法去骨,取下清肉及各部位,一條石斑魚至少得養殖3年以上,不論清蒸、三杯料理都好吃。
 
永安石斑魚產銷班出產的石斑魚都有產銷履歷,民眾拿出智慧型手機對準QR Code,魚的產銷過程就一目瞭然,民眾也可以吃得更安心。

永安的石斑魚都經過專業人員處理後,立刻低溫冷凍,確保新鮮。陳宏瑞攝
永安的石斑魚都經過專業人員處理後,立刻低溫冷凍,確保新鮮。陳宏瑞攝

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