陳柔縉:我們都喝雀巢長大

出版時間:2014/12/12 00:00
早期雀巢奶粉廣告。翻攝網路
早期雀巢奶粉廣告。翻攝網路

克寧奶粉是雀巢的,鷹牌煉乳也是雀巢的,再加上雀巢咖啡、雀巢檸檬茶、雀巢美祿巧克力麥芽飲品;在喝的世界,雀巢陪我們很多也很久了。40幾年前,我在高雄的郊區小巷渡過童年,就是大玻璃罐裝雀巢即溶咖啡教我初識了甚麼叫咖啡。

雀巢從很遠的地方來,1867年,Henri Nestlé在瑞士創設公司,生產混合牛奶、小麥和砂糖的嬰兒食品。創辦人姓Nestlé,即德文的「鳥巢」,他的家徽上就有鳥巢的圖案,添上小鳥媽媽和她的幼雛,雀巢的百年商標巧妙成形,完美貼近產品的屬性。

雀巢的觸角後來不斷擴大,也生產19世紀中期美國人發明的煉乳。早在1906年,就有報紙廣告顯示,台北的「三美路洋行」取得了雀巢煉乳的台灣銷售權;只是當年譯成「金鵲」,不叫「雀巢」。
當年台北的外國人洋行集中在大稻埕,總共8家,英商、美商各半。三美路與知名的德記洋行都屬英商。八家洋行買進賣出,各做各的貿易,但是,茶業為其最大的交集,有七家洋行以茶買賣為主,唯獨三美路例外,報紙說,「與茶業無關係」。

鷹牌煉乳也併購

洋行裡頭,主事老闆一定是洋人,底下搭配一位通曉台語英語的台灣「買辦」。三美路的買辦叫黃東茂,他生病,請的是英國醫生,而且到家裡看診;他住的是歐洲風的洋別墅,位於淡水竿蓁林的小山坡上,比茶商陳朝駿在圓山的別莊〈即今台北故事館〉還氣派;黃東茂也是第一位有汽車的台灣人。

一○年代,在台灣可以看見的雀巢產品更多了,除了給離乳嬰兒和虛弱老人吃的「Milk Food」,還有雀巢牛奶糖,現在聽起來有點新奇。

但戰前的日本時代,雀巢跟台灣關係最深的並非牛奶糖,而是鷹牌煉乳。

鷹牌煉乳源自19世紀中期的美國,1880年代,差不多劉銘傳擔任巡撫那幾年,開始風行到台灣。從此跨越日治到戰後,始終雄霸台灣,穩居煉乳品牌的第一名。
鷹牌本該與雀巢無關,然而,雀巢早已國際化,在世界各國分設公司,其中曾到紐約建立工廠,直搗鷹牌的美國市場;雀巢擅於化競爭為合作,後來卻反而取得鷹牌煉乳公司在日本的產銷權利。因此,一○年代在台灣買到的鷹牌煉乳,外包裝只見美國原公司Borden’s的字樣,到了二○年代,就加印上雀巢公司的名字了。

陳柔縉《老牌子到台灣》

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