食安事件頻傳 食品總銷量下滑4%

出版時間:2014/12/16 17:16

市場研究機構Kantar Worldpanel凱度消費者指數公佈最新研究報告,因台灣食安問題頻傳,導致整體家用食品市場下滑,事件發生的9月到11月初間的銷售量,和去年同期相比降低4%,其中冷凍食品事件期間市值蒸發14%,泡麵更高達35%,另也發現食安事件頻發,導致市場復甦時間拉長。
 
凱度消費者指數表示,如早年三聚氰胺及塑化劑事件,相關品類如奶粉、飲料等均在3至6個月內回歸平穩,但去年的毒澱粉與混和油風波已經導致消費者抱持較保守的心態,減少購物頻率,使得市場至今超過一年仍未觀察到回升的跡象。
 
從品類表現來看,兩波油品事件所產生的負面影響首要衝擊烹調相關商品,尤其與油相關的品類如食用油、泡麵、調味醬及冷凍食品皆呈現下跌,其中泡麵及調味醬等非必需食品的影響尤其劇烈。
 
凱度消費者指數表示,因民眾傾向花較多錢購買較有保障高價產品,因此雖然整體銷售量跌4%,但營業額僅跌1%,甚至因民眾改買較高價的油品,導致食用油市場銷售金額成長11%。
 
至於外食部分,凱度消費者指數表示,相較食品市場的衰退,由於消費者仍然著重方便性,預期餐飲業長期表現還是會成長。(朱正庭/台北報導)

 





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