【更新】美食家的良心 韓曾撰文批機場牛肉麵

出版時間:2015/03/03 14:46

(增胡天蘭說法)

作家韓良露今天清晨過世,享年57歲。韓良露去年出過4本書,其中《良露家之味》由大塊文化出版,另3本《樂活在天地節奏中:過好日的二十四節氣生活美學》、《台北回味》、《文化小露台》由有鹿文化出版。有鹿總經理兼總編輯許悔之表示,現在正在用佛教儀式助念,下午設靈堂;韓良露的丈夫、台灣藝術大學傳播學院院長朱全斌會邀韓生前好友詩人楊澤、台北市文化局局長倪重華等人籌組治喪委員會,但還沒坐下來談。
 
許悔之說,韓良露是今年年初在巴黎旅行才發病,事前沒有跡象,病情沒有拖延很久,符合她「不想麻煩別人」的個性;韓良露今天清晨5時54分過世,過程安祥、有家人陪伴。
 
許悔之表示,韓良露2005年出了《韓良露私房滋味》後,隔了9年都沒出書,去年才連出4本;他回憶,去年和韓良露首次為出書見面時,韓拖了1個皮箱來,裡面裝了她這幾年每天思考、寫作的成果,有如「十年磨劍」。
 
許悔之形容韓良露是「熱情、慷慨分享的人」,韓良露對遊歷、食物、空間、旅行的熱情代表她對生命的熱愛;身為出版人和朋友,他認為韓良露是「華美豐富、熱情分享的奇女子」。許悔之轉述朱全斌的說法,指韓良露是「快意人生、不拖泥帶水、瀟灑」的人,韓一直希望可以做到「真善美」,生前「真」和「美」做得很多,「善」還不夠;韓良露一直希望若病情康復就多做點善事,家屬之後將思考能做點什麼。
 
大塊表示,對韓良露近年的身體狀況不太了解,不便回應。

美食家韓良露驚傳罹癌過世,同是美食家的焦桐上午聽到非常驚訝,直說韓良露年輕時如海綿一樣,曾從事過很多工作,也常出國,具有國際視界,寫了很多美食文章外,還會星象,是多才多藝的才女。
 
高雄餐旅大學校長容繼業一聽到韓良露過世,即非常難過,直說很意外。他說,他雖與韓良露沒有私交,但在幾次的公事合作上對韓良露印象深刻,韓是有個性,很有自己想法的人。
 
容繼業表示,觀光局推國際光點計畫時,韓良露負責北部光點的打造,目前響叮噹的永康街、艋舺等觀光地區,都是韓良露一手打造,韓將地方美食、文化特色結合起來,讓人吃到美食中的台灣文化。韓的辭世,是台灣的損失。

美食評論家胡天蘭表示,良露的走讓她很錯愕。她和韓良露相識快30年,良露一直給她的印象是聰明、腦筋靈活,口條清晰,對文化、藝術、美食都有一定的執著和見解。
 
她說,良露出生在有家學淵源的家庭,飲食薰陶深厚,年輕時又從事音樂藝術方面工作,奠下紮實的基礎,長大後更將藝術、文化及飲食融合,並做到美食家的良心,對台灣飲食文化提出針砭。
 
她記得良露在經營「南村落」時,對當時大家都知道的桃園機場牛肉麵又貴又難吃卻無可奈何之事,寫了一篇文章針砭 ,讓交通部震驚,進而大幅改善了桃園機場飲食品質及水準,這就是美食家的良心。
 
胡天蘭難過地說:「今年是怎麼了!年前是王宣一,年後又是韓良露,不知是不是良露要去陪宣一。」胡提到,良露個性是有話直說,屬大鳴大放的人,宣一個性內斂,常笑而不語,兩人卻是非常要好的姊妹淘,兩人相繼的離世,讓人非常感嘆。(蔡永彬、戴安瑋/台北報導)

發稿時間:14:07
更新時間:14:46






 

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