用吊白塊漂白炸豬皮　1800公斤恐已下肚

出版時間：2015/05/21 18:24
吊白塊用來漂白炸豬皮的紅色印章。翻攝畫面
吊白塊用來漂白炸豬皮的紅色印章。翻攝畫面

嘉義縣衛生局接獲彰化地檢署通知，21日到新港鄉「宏興食品行」稽查，業者坦承為了賣相好看，製作「新鮮碰皮」（炸豬皮）時使用「吊白塊」來去除豬皮上的紅色印章，這1800公斤的問題碰皮恐已被民眾吃下肚。稽查人員當場採樣新鮮碰皮帶回化驗，除將此案件移請彰化地方檢察署併案辦理外，也要求業者立即將去年9、10及11月製作的產品下架回收。
 
嘉義縣衛生局指出，這次彰檢在追查彰化縣存德化工原料行販售「吊白塊」及「硼砂」流向時，發現嘉義縣新港鄉共和村「宏興食品行」負責人陳明山曾經進貨3公斤，今早該局立即派員到現場稽查。
 
不過稽查人員到現場時，已未發現任何吊白塊與硼砂，但陳明山坦承，他的確在去年2月14日、8月26日及9月30日陸續向彰化縣存德化工原料行購入這些原料。其中「吊白塊」替豬皮上紅色印章顏色漂白，再製作成1800公斤的新鮮碰皮轉賣給市場攤商。

陳姓業者指出，後來因存德化工原料行無法再供貨，去年11月以後，即更換使用合法的複合添加物苯甲酸鈉及白清-A 2項食品添加物；至於「硼砂」部份，他只是買來用於裁種農作物，防止作物根部腐爛，絶無用於食品中。
 
稽查人員擔心業者避重就輕，當場抽驗300克「新鮮椪皮」帶回化驗，若發現違法添加甲醛、硼砂，將依食品安全衛生管理法將他移送法辦。（王智勇／嘉義報導）

嘉義縣衛生局到新港鄉稽查時，吊白塊已全部用光了。翻攝畫面
嘉義縣衛生局到新港鄉稽查時，吊白塊已全部用光了。翻攝畫面
豬皮在炸鍋之前，業者常偷偷使用吊白塊來漂白。翻攝畫面
豬皮在炸鍋之前，業者常偷偷使用吊白塊來漂白。翻攝畫面
衛生局稽查人員今日赴新港鄉的這家炸豬皮工廠稽查。翻攝畫面
衛生局稽查人員今日赴新港鄉的這家炸豬皮工廠稽查。翻攝畫面
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