用吊白塊漂白炸豬皮 1800公斤恐已下肚

出版時間:2015/05/21 18:24
吊白塊用來漂白炸豬皮的紅色印章。翻攝畫面
吊白塊用來漂白炸豬皮的紅色印章。翻攝畫面

嘉義縣衛生局接獲彰化地檢署通知,21日到新港鄉「宏興食品行」稽查,業者坦承為了賣相好看,製作「新鮮碰皮」(炸豬皮)時使用「吊白塊」來去除豬皮上的紅色印章,這1800公斤的問題碰皮恐已被民眾吃下肚。稽查人員當場採樣新鮮碰皮帶回化驗,除將此案件移請彰化地方檢察署併案辦理外,也要求業者立即將去年9、10及11月製作的產品下架回收。
 
嘉義縣衛生局指出,這次彰檢在追查彰化縣存德化工原料行販售「吊白塊」及「硼砂」流向時,發現嘉義縣新港鄉共和村「宏興食品行」負責人陳明山曾經進貨3公斤,今早該局立即派員到現場稽查。
 
不過稽查人員到現場時,已未發現任何吊白塊與硼砂,但陳明山坦承,他的確在去年2月14日、8月26日及9月30日陸續向彰化縣存德化工原料行購入這些原料。其中「吊白塊」替豬皮上紅色印章顏色漂白,再製作成1800公斤的新鮮碰皮轉賣給市場攤商。

陳姓業者指出,後來因存德化工原料行無法再供貨,去年11月以後,即更換使用合法的複合添加物苯甲酸鈉及白清-A 2項食品添加物;至於「硼砂」部份,他只是買來用於裁種農作物,防止作物根部腐爛,絶無用於食品中。
 
稽查人員擔心業者避重就輕,當場抽驗300克「新鮮椪皮」帶回化驗,若發現違法添加甲醛、硼砂,將依食品安全衛生管理法將他移送法辦。(王智勇/嘉義報導)

嘉義縣衛生局到新港鄉稽查時,吊白塊已全部用光了。翻攝畫面
嘉義縣衛生局到新港鄉稽查時,吊白塊已全部用光了。翻攝畫面

豬皮在炸鍋之前,業者常偷偷使用吊白塊來漂白。翻攝畫面
豬皮在炸鍋之前,業者常偷偷使用吊白塊來漂白。翻攝畫面

衛生局稽查人員今日赴新港鄉的這家炸豬皮工廠稽查。翻攝畫面
衛生局稽查人員今日赴新港鄉的這家炸豬皮工廠稽查。翻攝畫面

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