柿餅柚子變身 創意月餅吸睛

出版時間:2015/09/06 18:45
將柿餅填入餡料與麻糬的柿果燒,是櫻桃爺爺招牌商品,今年推出牛奶冰淇淋搭配地瓜、紅豆、栗子等口味,6入550元,中秋有買大送小活動。櫻桃爺爺提供

今年景氣欠佳,送禮買氣從端午冷到中秋,有業者觀察,過去企業詢價多在5~6月,今年詢價提早,但訂單卻比往年約慢半個月進來,預估會拖到農曆8月初、「不得不送禮」時才湧進。也因今年市場冷,業者若不是老店,就要別出心裁,才能吸引顧客上門。
 
烘焙坊「櫻桃爺爺」用柿餅填入地瓜、紅豆、麻糬餡做成的「柿果燒」,就在中秋送禮市場表現出色,銷售量是平日10倍,且逐年成長,這兩年中秋檔期可賣出約8萬顆柿果燒。
 
櫻桃爺爺品牌經理邱采翎表示,送禮的人都怕被忽略,柿果燒不但在秋天應景,也搭上健康養生議題,更因為多了一個柿柿如意、開柿大吉的祝福含意,「收禮者會有所記憶。」而且柿果燒不像月餅季節性這麼明顯,買氣能延續到春節,甚至全年可賣,現在也有國外觀光客專程來購買。
 
台中「康堤創意烘焙」則將麻豆文旦的果肉、果皮糖漬後泡白酒融入麵皮,內包豆沙餡做成立體小柚子,口味、外型都應景,「比單純月餅又多了一點中秋節的元素。」
 
康堤老闆娘陳麗珠說,除了口味、外型別出心裁,也發現客製需求逐年提升。康堤在包裝上結合QR code(行動條碼)科技,手機一掃即可連上電子賀卡、網站或影音;還有壽險業務直接將Line帳號QR code印上包裝盒,「結交人群更快一步。」
 
今年因月餅消費預算縮水,少量包裝的比例增加。陳麗珠說,過去2~3顆月餅通常不附包裝盒,但今年推出小兔袋裝,頗獲公家機關與幼稚園歡迎,「不一定要多,但代表心意。」(郭美懿/台北報導)

 

康堤的小柚餅結合文旦與豆沙,口感清爽,熱量也較傳統蛋黃酥低,立體柚子外型也讓吃月餅多了另種趣味,每個40元。

康堤曾用仿3C包裝引起話題,近幾年也在外包裝上印QR code,手機一掃,就能連結到送禮人的網站、影音或Line帳號。

康堤針對少量送禮需求推出小兔與袋鼠包裝,頗受公家機關與幼教業歡迎。康堤提供

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