火鍋旺季到 桂冠創新搶市

出版時間:2015/09/26 20:50
桂冠經理王正明(左3),在「第1屆桂冠盃全國創意家庭料理競賽」頒獎。潘姿吟攝
桂冠經理王正明(左3),在「第1屆桂冠盃全國創意家庭料理競賽」頒獎。潘姿吟攝

冷凍調理食品大廠桂冠實業繼去年底斥資10億在桃園縣八德市興建全台最大低溫物流中心,由旗下好食在公司負責營運,之外,也台北市中心成立料理教室「窩廚房」;總經理王正明表示,隨著時代進步,未來希望讓食品製造業變成食品服務業。
 
王正明指出,傳統食品業者常認為做吃的,安全是基本、好東西不用敲鑼打鼓「人客呷久就知道」,但自2008年開始,網路蓬勃、漂亮的行銷左右消費者決策,再加上市場歷經沈屙的食安風暴後,消費者的心態轉變。
 
王正明表示,桂冠實業雖然一直自認為賣得是價值而不是賣價格,但產業應該與時俱進,一個品牌的價值在於站在消費者的使用角度思考,因此,一反過往低調,從網路行銷、成立廚藝教室、辦比賽活動,積極擁抱消費大眾。
 
據了解,桂冠實業去年開幕的儲運中心佔地8000多坪,地上4層、地下1層,總共設有1.3萬個冷凍儲位及2200個冷藏儲位,為北台灣最大儲運中心,而光是倉儲的部分,每年就可為桂冠事業群帶來2億元產值,若再將倉儲服務、物流、加工與分包上下流整合的部分納入,年產值將可達4~5億元。
 
業內人士指出,國內低溫食品發展已經相當成熟,桂冠實業早在20年前已前進中國,在上海建立起品牌知名度,因此,桂冠應是看好未來兩岸的集貨發貨商機,因此將桃園儲運中心視為跨足中國物流版圖橋樑。
 
桂冠實業在1970年成立,從火鍋料起家後跨足冷凍調理食品,銷售通路主要為超商、量販店等,在台灣消費者心中有一定的品牌知名度,提及天冷吃火鍋、東至之湯圓、夏天吃竹筍冷盤,總會想到這個品牌。
 
據2014年的統計數字顯示,台灣火鍋料零售市場(不含傳統市場)產值約9億元,桂冠的市佔率達50%,而沙拉醬約3億元市場,桂冠則有75%市佔率,至於盒裝湯圓的部分,桂冠的市佔率更高達80%。(潘姿吟/台北報導)

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