【壹週刊】想要天天嗑鍋 營養師的話要仔細聽

出版時間:2015/12/07 12:25

本內容由台灣壹週刊提供

火鍋的吃法百百種,吃法各不同,有人愛西式的起司鍋、巧克力鍋,有人愛中式的麻辣鍋、羊肉爐,但最好的鍋其實是日式小火鍋,或日式的昆布鍋,營養師林佳靜說,鍋底單純一方面熱量低,連湯都能喝(一開始就喝,不是放到最後),再來就是能吃出食材的新鮮度,口味太重的鍋底,食材不新鮮也吃不出來。

本身很愛吃鍋的林佳靜說,吃火鍋能瘦身是天方夜譚,但它真的能辦到,要月胖4公斤或瘦4公斤,在同一家火鍋店都能辦到,原因在於食材選則上,挑對了,天天都能嗑鍋。

林佳靜常掛在嘴邊的話:「選擇比努力更重要」,因此,在吃鍋時,要有優質蛋白質,動物性蛋白加一份植物性蛋白,如魚肉片加豆腐、豆皮,2份深色蔬菜。」要選擇可提供大量蔬菜的火鍋店,就能選深紅、深綠、深黃的蔬菜,顏色愈豐富,營養成份愈多元。林佳靜說,很多減重都只有熱量的概念,認為熱量愈低愈好.....點我看更多
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