【祕密客】給我來份日式甜點

出版時間:2016/01/24 00:09

在房價貴參參的台中七期豪宅區內,開了家澄意食堂,打從還在裝修時,就已經被祕密客的好吃雷達鎖定,開幕後立即約了友人一起來嘗鮮。

小小的用餐空間約只有20個座席,果然有著日式食堂簡潔的fu,而菜單送來也只有簡單5套定食,套餐的價位260元~380元不等,祕密客翻開看背面,沒了,就只有5種選擇,不過,也罷,省得品項太多不知如何下手。

選了最貴的鰤魚下巴煮付(380元),而友人則選了薑燒豬肉(260元),據說每日更換的沙拉、漬物及溫物一起上來,這天我吃到的是堅果沙拉、九州辣味噌滷豆腐及泡菜,看似簡單的薯泥沙拉中和入了洋蔥,加上堅果的嚼感,增加了口感層次,而豆腐外表色澤濃厚,但咬下後發現並不入味,原來味噌的鹹甘味,都被同鍋的蘿蔔搶走了,可惜了這塊口感較紮實的板豆腐了。

主食鰤魚下巴煮付非常入味,魚肉富含好多膠質,吃來滑溜軟嫩,筷子一挾肉就開,可見經過長期間的滷煮,醬汁不死甜還帶點柴魚的鮮味,配飯吃很對味;至於友人點的薑燒豬肉,梅花肉很彈牙,給的量也不小氣,祕密客最喜歡的搭配的洋蔥幾乎已煮得軟爛,入口就化。

再加點了一份鹽麴雞唐揚,外皮酥但不脆,雞肉卻過分鮮嫩了,是很原味的呈現,不知為何,就是少了一股吃日式炸雞的嚼感。

套餐拼起來就是一個較貴的日式便當,原以為會有份日式甜點來做ending,但遲遲沒等到,原來是祕密客想多了,總覺得有一股意猶未盡的期待。

祕密客:餐點挺有誠意,但小菜可以多點選擇嗎!

澄意食堂
台中市惠來路1段159號
(04)2259-5252

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薑燒豬肉鹹甜有味,洋蔥軟且甜味盡出。
薑燒豬肉鹹甜有味,洋蔥軟且甜味盡出。

鹽麴炸雞的肉怎麼那麼軟啊。
鹽麴炸雞的肉怎麼那麼軟啊。

這味噌豆腐顏色滷的不錯,可惜沒入味。
這味噌豆腐顏色滷的不錯,可惜沒入味。

沙拉頗有層次,但量好少哦。以上皆副刊中心祕密客攝
沙拉頗有層次,但量好少哦。以上皆副刊中心祕密客攝

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