反式脂肪肥滋滋 後年7月起禁用不完全氫化油

出版時間:2016/04/22 11:59

衛生福利部今發布訂定「食用氫化油之使用限制」,規定自2018年7月1日起,食品中不得使用不完全氫化油。不完全氫化油在加工過程中會產生反式脂肪,以降低人體危害。
 
食品藥物管理署解釋,反式脂肪主要來自經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪分子結構、產生反式脂肪;根據以往研究,限制人工反式脂肪酸的攝入量,有助於降低冠狀動脈疾病風險,美國去年6月起加強規範,但給予食品業者3年的緩衝期,我國也跟進。
 
依今發布的「食用氫化油之使用限制」,自2018年7月1日起製造的食品,將不得使用不完全氫化油,違反者將依據食品安全衛生管理法第48條限期改正,屆期不改正,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。(邱俊吉/台北報導)



 





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