【有片】你買的文蛤越來越小、越來越貴 原來是這種菌惹禍

出版時間:2016/05/12 00:05

近年文蛤越養越小,染病率高,供需失調,價格一路飆漲,近期每公斤批發價飆到63.3元、較去年同期漲14%,創近4年新高。農委會水產試驗所今年雲林採樣文蛤,初步發現是海水中的創傷弧菌造成文蛤肌肉壞死、大量死亡,將展開四年計畫並擴大採樣,找出因應對策。

文蛤養殖大戶、養殖達人曾明村表示,文蛤每逢農曆3月、6月及9月都會大量死亡,原以為是換季天氣遽變造成,後來也猜是否和文蛤近親繁殖(基因窄化)、土壤老化、染病率高等問題,才讓文蛤愈養愈小,以往死亡率約2成,最近2、3年提高至4成,文蛤大小約較過去小1/3,過去一台斤大蛤約25顆,現在是28顆。

《蘋果》記者前往文蛤主要產地彰化、雲林,確實看到養殖池邊堆積如小山的文蛤殼。曾明村表示,今年又碰上霸王寒流,文蛤產量更減少二至三成,估計中秋節前都無法恢復正常供應,價格也不會便宜。家庭主婦林小姐說:「文蛤是大人小孩都很愛吃的水產,但市場賣普通的一斤要80到150元,價格偏高,就無法常買。」

水試所從前年年底展開研究文蛤病害,收集彰化、雲林及嘉義文蛤養殖池文蛤,在文蛤身上分離出創傷弧菌及霍亂弧菌等,挑出毒力強的創傷弧菌,在實驗室進行試驗,在水溫升到攝氏三十五度時,將創傷弧菌注入文蛤體內,發現文蛤肌肉壞死,證實溫度高時海水中的創傷弧菌會大量孳生,威脅文蛤生命。 (戴安瑋/台北報導)

文蛤受到近親繁殖影響,愈養愈小。
文蛤受到近親繁殖影響,愈養愈小。

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