【蘋果360】回憶童年 一窺彈珠汽水製程

出版時間:2016/06/08 00:00
陳滿卿原是造船廠千金,嫁入汽水廠後與夫婿薛榮輝一起經營榮泉,除了改造瓶身構造,也增加水蜜桃、荔枝等多種口味。康仲誠攝
陳滿卿原是造船廠千金,嫁入汽水廠後與夫婿薛榮輝一起經營榮泉,除了改造瓶身構造,也增加水蜜桃、荔枝等多種口味。康仲誠攝



按下瓶口玻璃珠,暢飲一口嗆辣爽甜的彈珠汽水,是許多台灣人的童年記憶。位於高雄的榮泉彈珠汽水廠,從昔日1 支5毛錢、僅有傳統的香蕉油口味,到如今開發出檸檬、葡萄、荔枝、水蜜桃等多種品項,已陪伴台灣人走過近一甲子歲月。
 
現年57歲的榮泉汽水老闆娘陳滿卿說,民國40~60年是台灣彈珠汽水的鼎盛時期,光是高雄市就有10~20家汽水廠,而經營超過半世紀的榮泉,最高峰時1天就可出貨500箱,相當於12000瓶汽水。
 
過去,彈珠汽水採人工裝填,只需在玻璃瓶中加入純糖和香料,然後放入機器,倒轉後灌入水與二氧化碳,藉氣體衝力讓彈珠頂住瓶口,迴轉1圈就能做好1支彈珠汽水。
 
不過時代變遷,榮泉早已從日本引進自動化機器,為了安全之故,汽水瓶材質也從玻璃改為塑膠。
 
陳滿卿說,汽水瓶經過清洗消毒後送到裝填機,填裝原料、糖水並打進二氧化碳,再輸送到戲稱「摩天輪」的混和器,透過旋轉動作將糖水與氣體混合均勻,「就像泡沫紅茶一樣!」
 
而在封瓶之前,還要透過品管區的燈光照射,揪出是否有雜質或裝填未實的不良品,才能封膜、打上製造日期,最後6支1組打包裝箱,出貨到學校園遊會、遊樂園等通路去。
 
雖然製作方式改變,使用的也不再是古早味的玻璃瓶,但透過機械化生產,榮泉讓彈珠汽水的美好滋味傳遞至今,就讓我們透過蘋果360的鏡頭,探訪1支彈珠汽水的旅行。(郭美懿/高雄報導)


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創立逾70年的榮泉是台灣僅存的彈珠汽水廠之一,陳滿卿背後照片即是第一代老闆薛朝福。康仲誠攝
創立逾70年的榮泉是台灣僅存的彈珠汽水廠之一,陳滿卿背後照片即是第一代老闆薛朝福。康仲誠攝

除了帶有香蕉味的原味彈珠汽水,榮泉又陸續開發水蜜桃、檸檬萊姆、葡萄等口味,今夏更推出荔枝汽水,口感受女性歡迎。資料照片
除了帶有香蕉味的原味彈珠汽水,榮泉又陸續開發水蜜桃、檸檬萊姆、葡萄等口味,今夏更推出荔枝汽水,口感受女性歡迎。資料照片

彈珠汽水在封瓶之前,還要透過品管區的燈光照射,揪出是否有雜質或裝填未實的不良品。郭美懿攝
彈珠汽水在封瓶之前,還要透過品管區的燈光照射,揪出是否有雜質或裝填未實的不良品。郭美懿攝

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