【祕密客】顏值超高的鵝肉店?!

出版時間:2016/07/05 00:02

用餐時間走在長春路上,被鵝村結合台式鐵窗花的招牌吸引,推門入內,發現裡面的裝潢也走現代路線,以個人座取代了傳統鵝肉店的矮圓桌,窗明几淨的樣子,實在很難讓人聯想到這是一家小吃店。
 
不過,翻開菜單,這裡走的還是傳統路線,跟店家小聊了一下,原來鵝村的第一代老闆在西區開了多年鵝肉專賣店,現在搬來中山區,由第二代接手,想把家傳事業轉型得更貼近現代人品味。
 
話不多說,立刻點了鵝肉、雞肉、鵝腸湯、乾拌麵線和米粉等大快朵頤一番。這裡的鵝肉只有煙燻一種口味,雞肉也一樣。近年台灣鵝價受禽流感影響,一直居高不下,成本當然也反映在售價上,小小一盤,就要250元。
 
挾一塊鵝肉品嘗,油潤多汁,嚼來帶有濃厚的煙燻香,不過鵝皮上抹的鹽我個人覺得多了些,「鹽」值稍高,讓我趕緊喝口酸菜鵝腸湯舒緩一下。雞肉的表現也不錯,皮厚肥彈,肉質緊實,同樣的也是鹽值略高。
 
好在點來配菜的麵線和米粉,調味還算清爽,兩者相加,總算把口裡的鹹味中和了一下。若想加菜,可試試這裡的胡麻醬涼拌過貓,冰過的過貓菜纖維細嫩不柴,拌上香滑的胡麻醬,夏天吃起來尤其透心涼。最後要提醒的是,這裡不像一般鵝肉店,多有鹹水鵝和煙燻鵝肉2種選擇,對喜歡吃原味鹽水鵝的客人來說,只好說聲抱歉啦!

祕密客:此鹽值非彼顏值,讓人無福消受哇!

鵝村
台北市長春路103號
(02)2568-1243

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使用本土鵝肉(250元起/份),肉甜皮香,可惜稍鹹了些。
使用本土鵝肉(250元起/份),肉甜皮香,可惜稍鹹了些。

雞肉切盤(250元/份)同樣也是煙燻口味,份量比鵝肉略多,肉質紮實細緻。
雞肉切盤(250元/份)同樣也是煙燻口味,份量比鵝肉略多,肉質紮實細緻。

酸菜鵝腸湯(80元)一試便知鵝腸的鮮度不錯,彈Q不硬。
酸菜鵝腸湯(80元)一試便知鵝腸的鮮度不錯,彈Q不硬。

麵線(50元)拌入煮鵝時釋出的鵝油,噴香鮮爽,十分可口。
麵線(50元)拌入煮鵝時釋出的鵝油,噴香鮮爽,十分可口。

米粉(50元)淋上甜辣醬,屬於單純順口的古早味。
米粉(50元)淋上甜辣醬,屬於單純順口的古早味。

鵝村外觀頗新穎,不像傳統的鵝肉小吃店。
鵝村外觀頗新穎,不像傳統的鵝肉小吃店。

排排坐的設計,人多來聚餐,感覺有點不方便啊!以上皆副刊祕密客攝
排排坐的設計,人多來聚餐,感覺有點不方便啊!以上皆副刊祕密客攝





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