驚!台灣第1瓶高梁酒 原來是嘉義出產的

出版時間:2016/09/01 19:15

(更新事由:新增文字、圖片)
想到高粱酒人人都會聯想到金門,但是台灣第一批生產高粱酒的地方,竟然不是在金門?嘉義文創園區前身是嘉義舊酒廠,這裡是台灣第一間研發出高粱酒的酒廠,因此又稱為「白酒的故鄉」。

建於日治時代的酒廠,總共有21棟建築,有7棟是日治建築,並列為嘉義市古蹟。隨著文化部的重整、文創產業進駐,園區今年開始陸續開放各廠房,並保留當時酒廠機具,讓民眾可以近距離瞧見舊時光。更在包裝廠、再製酒廠中募集在地手作品牌,讓老建築有了新靈魂,也喚起嘉義居民最美好的回憶。

不過,直到1982年時,這樣的場區已不敷使用,開始新建位在民雄的新酒廠(位在民雄),1999年正式停止運作,結束了長達83年的製酒歷程。而現在我們常聽到的金門高粱,則是早年金門酒廠將嘉義酒廠的技術成功轉移,並發揚光大。

整座園區是免費開放參觀,走逛在其中不難看到散步、遛狗的當地居民,而目前已開放的廠房有包裝廠房、再製酒廠,接上來園區陸續將開放維修室、鍋爐室等等,舊酒廠的神秘面紗也將慢慢被揭開。來到嘉義市,別忘了一探嘉義舊酒廠─「高粱酒的故鄉」!
發稿時間 00:08
更新時間 19:15

•嘉義文化創意產業園區(05)222-6612
  營業時間 周一至周日 09:00~17:00 園區免費參觀

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老建築頓時有了新靈魂,圖為包裝廠一隅。李芃葳攝
老建築頓時有了新靈魂,圖為包裝廠一隅。李芃葳攝

未來維修室也將整頓開放。李芃葳攝
未來維修室也將整頓開放。李芃葳攝

包裝廠裡亦有大大小小的老舊儲酒桶。李芃葳攝
包裝廠裡亦有大大小小的老舊儲酒桶。李芃葳攝

現在舊酒廠化身文創園區,神秘面紗也漸漸被揭開。李芃葳攝
現在舊酒廠化身文創園區,神秘面紗也漸漸被揭開。李芃葳攝

嘉義人都會說:看到酒廠的煙囪就知道家到了!李芃葳攝
嘉義人都會說:看到酒廠的煙囪就知道家到了!李芃葳攝

早年酒廠的包裝廠在當年是新式的包裝機,圖為裝瓶步驟。李芃葳攝
早年酒廠的包裝廠在當年是新式的包裝機,圖為裝瓶步驟。李芃葳攝

重新開放的包裝廠,園方請來在地無店家品牌駐點,讓空間活化重生。李芃葳攝
重新開放的包裝廠,園方請來在地無店家品牌駐點,讓空間活化重生。李芃葳攝

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