【台灣之光】陳柏壬勇奪拿坡里披薩創意組冠軍

出版時間:2016/09/10 00:11

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為期三天的2016年第15屆CAPUTO盃拿坡里披薩世界大賽,台灣代表隊9日從義大利傳來好消息,代表「Solo Pizza Napoletana台北店」出賽的店長陳柏壬(Pasquale White),得到「Pizza di STAGIONE(創意組)」冠軍,這也是台灣選手赴義大利參加CAPUTO盃拿坡里披薩世界大賽以來,成績最好的一次。記者稍早聯絡上人正在義大利準備登機返台的陳柏壬,他表示:「這個獎是屬於在台灣共同努力推廣正統拿玻里pizza職人的榮耀,也感謝Pasquale Makishima(牧島昭成)pizza職人無私的指導。」

此次CAPUTO盃拿坡里披薩世界大賽,共分為幾個不同的組別,包括「PIZZA PIÙ VELOCE」、「SENZA GLUTINE」、「PIZZA PIÙ LARGA」、「Pizza di STAGIONE」、「PIZZA METRO/PALA」、「PIZZA CLASSICA」、「PIZZA INN TEGLIA」等組,受矚目的還有「Pizza Napoletana STG(傳統組)」,則由來自澳洲墨爾本「Zero95 Pizza Bar」的Andrea Cozzolino獲得冠軍。

陳柏壬除了曾經到義大利學習過正統拿坡里披薩,也是今年CAPUTO盃台灣大賽STG組亞軍,得獎披薩「Passione熱情」,使用瑞可塔以及煙燻兩種起司,再加上檸檬、鯷魚、黃番茄與芝麻葉製作,目前Solo Pizza Napoletana台北店內並未販售。同時前往義大利比賽的另外一位選手,代表苗栗「Casa Pizza」出賽的徐靖忠,則獲得亞洲組亞軍,一樣表現不俗。(蘇亘雷/綜合報導)

出版時間22:48
更新時間00:11

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陳柏壬在今年台灣大賽時,就已得到STG組亞軍,實力堅強。王永村攝
陳柏壬在今年台灣大賽時,就已得到STG組亞軍,實力堅強。王永村攝





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