【踢爆有片】五星酒店用低價油魚佯裝鮪魚入菜 害客拉油

出版時間:2016/10/28 09:56

(更新:新增消基會說法)

台北陳小姐說,9月24日與丈夫到君悅酒店參加親友喜宴,將菜單中的「泰式酸辣白魚柳(Baked tuna fish fillet with hot and sour Thai sauce)」打包回家後隔日食用,26日晚上感覺屁股油油的,因逢生理期有使用衛生棉,發現衛生棉竟吸滿黃油,上網搜尋後懷疑自己誤食到油魚,隨即去電君悅反映並留電待對方回電。
 
陳小姐表示,27日仍持續拉油,油脂還會黏附在馬桶邊,讓她相當困擾,當天接獲君悅餐飲部主管電話,對方表明喜宴當天使用的是油甘魚(escolar),還聲稱業界習慣用白鮪魚來稱呼油魚,英文菜單才會以「Tuna(鮪魚)」標示,僅承認未以「White Tuna(白鮪魚)」標示的瑕疵。
 
陳小姐說,從沒聽過有白鮪魚這種魚種,君悅採用白鮪魚的名稱而非直接告知是使用油魚的做法,根本就是欺騙,消費者根本無法知道自己吃的是會讓人拉油的油魚,氣呼「五星級飯店居然這麼不老實,太惡劣!」
 
對此,台北君悅酒店行銷公關協理歐立偉表示,喜宴菜單中的「泰式酸辣白魚柳」,使用的魚種確實是油甘魚(escolar),餐廳師傅因業界會以白鮪魚(White Tuna)稱呼油魚,寫英文菜單時,而以鮪魚(Tuna)的英文標示,坦言失當,對造成用餐賓客困擾感到相當抱歉,油魚只使用在喜宴菜色中,既然會造成部分人腸胃不適,已決議停止使用。
 
行政院農委會水產試驗所海洋漁業組聘用助理研究員莊世昌指出,油魚的英文俗稱為Escolar、Oilfish,中文俗稱另有龍鱈、白玉豚、黑牛皮、圓鱈等,主要種類為帶鰆科(Gempylidae)的鱗網帶鰆(學名: Lepidocybium flavobrunneum)與薔薇帶鰆(學名: Ruvettus pretiosus)兩種。
 
莊世昌說,由於油魚具有人類無法消化的蠟酯,部份人在食用後會導致油份由肛門流出、腹瀉與腸胃不適等情況,目前已有一些國家禁售(如美國、印尼、日本)或不建議食用(如歐盟、澳洲、香港等),並要求正確標示魚名,以提醒消費者避免食用過量,台灣目前則無相關警告或規定。

莊世昌表示,鮪魚則為鯖科(Scombridae)鮪屬(Thunnus spp.)的種類,台灣比較常見的有黑鮪、大目鮪、長鰭鮪、黃鰭鮪等;根本沒有白鮪魚這種魚種,鮪魚與油魚分屬不同科屬的種類,油魚市場價格比鮪魚低廉許多,多為漁民出海捕魚時多補撈到的,油魚的生魚片通常為白色,並由於富含蠟酯,看來如凝結的塊狀,鮪魚的生魚片通常為粉紅色至暗紅色,可清楚看到肌肉紋理和油脂分布。(投訴組邱雯馨/台北報導)

消基會副祕書長徐則鈺表示,依《消保法》,君悅酒店應完整且正確的揭露消費資訊,是用什麼魚種或是肉類就應正確標示,讓參加喜宴的民眾可自由決定是否食用,業者做法確實不妥,應檢討改進。
 
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出版時間:01:00
更新時間:09:56
 

台北君悅酒店遭民眾投訴,喜宴中的泰式酸辣白魚柳使用的魚是油魚,英文菜單卻謊稱是鮪魚(Tuna)。投訴人提供
台北君悅酒店遭民眾投訴,喜宴中的泰式酸辣白魚柳使用的魚是油魚,英文菜單卻謊稱是鮪魚(Tuna)。投訴人提供

油魚(左)富含蠟酯,看來如凝結的白色塊狀,鮪魚(右)的魚肉通常為粉紅色至暗紅色,可清楚看到肌肉紋理和油脂分布。
油魚(左)富含蠟酯,看來如凝結的白色塊狀,鮪魚(右)的魚肉通常為粉紅色至暗紅色,可清楚看到肌肉紋理和油脂分布。

陳小姐食用台北君悅酒店喜宴中的泰式酸辣白魚柳後,因屁股不自主的排油,衛生棉吸附大量黃油。投訴人提供
陳小姐食用台北君悅酒店喜宴中的泰式酸辣白魚柳後,因屁股不自主的排油,衛生棉吸附大量黃油。投訴人提供

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