【傻眼片】便當溫溫吃 細菌微生物下肚

出版時間:2016/11/10 18:17

(新增內容與照片)
台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示,其實便當盒材質只要符合規範就安全,例如塑膠要選擇PP材質、不鏽鋼至少要304等級、玻璃要選耐熱強化玻璃,還有要依照使用說明加熱,如不鏽鋼不適合使用微波爐等。
食安意識抬頭,為了吃得更健康,所以很多人自己準備便當,台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示,選錯便當盒材質,還有便當溫溫的吃,反而會愈吃愈傷身,趕緊來看正確方式。(張雅淳/台北報導)
 
1.玻璃材質較健康
不管是哪種材質的便當盒,只要符合規範就安全,但如果從中選出最安全的,專家認為玻璃材質較好,因為如果沒有選擇合適的清洗工具,塑膠、不鏽鋼都可能釋出些不好物質,相較之下玻璃比較安全。
 
2.冷藏比保溫好
攝氏5度到40度都是適合微生物繁殖的溫度,所以除非你能確保便當一直處於40度以上,否則恐怕會吃下各種細菌與微生物,所以建議趕快冷藏、外出時再搭配保冷袋、保冷劑控制溫度,要吃時再加熱,這樣吃才比較健康。

出版時間:00:29

更新時間:18:17
 

為了健康自己帶便當,也要注意材質與保存方式。資料照片

不鏽鋼便當盒至少要選擇304等級。資料照片


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