不只美味營養 每天吃雞蛋還可防中風

出版時間:2016/11/11 16:02

美味又營養的雞蛋,是很多人的心頭好,每天都要吃上一顆。不過其實除了營養豐富之外,最新的研究指出,吃雞蛋還可以防止中風喔。
 
據香港《蘋果日報》報導,外國流行病研究所EpidStat Institute在Journal of the American College of Nutrition發表一項調查結果。從1982年到2015年間近60萬份雞蛋攝取與中風、冠心病關係的研究個案顯示,每天吃一顆雞蛋,並不會增加罹患冠心病的風險,還可以把中風的風險降低12%。
 
雖然有人擔心每天吃雞蛋會導致膽固醇超標,香港營養師李龍家麒表示,美國衛生福利部在2015年取消每人每日攝取膽固醇的上限,因為研究發現人體有7成膽固醇是身體自行生成,與飲食的關係不大。而有人選擇只吃蛋白不吃蛋黃,其實蛋黃的營養更豐富,比起大部分都是蛋白質的蛋白而言,蛋黃擁有卵磷脂、維他命A、D、E、鏻質、鈣質、鉀質等營養。若是只吃蛋白不吃蛋黃,吸收的營養將會少很多。(隋昊志/綜合報導)

翻攝自香港《蘋果日報》

翻攝自香港《蘋果日報》


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