【驚人片】火鍋料熱量魔鬼排名 這食材竟排第一

出版時間:2016/11/18 20:08

(新增配音影片)

冬天吃火鍋,常吃的火鍋料暗藏熱量地雷!衛福部國健署今天公布常見加工火鍋料熱量排行榜,當中前三名分別是豆皮(每個20公克,95大卡)、百頁豆腐(每個40公克,91大卡)與米血糕(每個35公克,65大卡)。換算下來,一頓吃到飽的火鍋可能就超過2500大卡熱量,相當於超過9碗白飯的熱量,遠高於成年人中餐或晚餐的600到800大卡的建議熱量。得爬6座101大樓,才能消耗多餘熱量。
 
除了熱量,國健署也另外估算,火鍋料的脂肪量與鈉含量,脂肪量排名前3名的火鍋料分別是百頁豆腐(每個40公克,脂肪含量6.8公克)、豆皮(每個20公克,脂肪含量5.0公克)、芝麻麻吉燒(每顆18公克,脂肪含量2.8公克)。
 
鈉含量前3名則為:魚板(每個20公克,鈉含量173毫克,約等於0.4公克的食鹽)、米血糕(每個35公克,鈉含量156毫克,約等於0.4公克的食鹽)、起司球(每顆20公克,鈉含量128毫克,約等於0.3公克的食鹽)。

國健署社區健康組組長林莉茹說,以傳統台式吃到飽火鍋為例,一頓的熱量就超過2500大卡,超過一整天的熱量需求1800大卡;脂肪攝取量會超過150公克(約10湯匙豬油),遠高於每日建議攝取上限60公克;鈉攝取量可高達5888毫克(相當於15公克的食鹽),是衛福部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克(約等於6公克的食鹽)的2.4倍。
 
林莉茹提醒,火鍋吃到飽容易進補過多熱量、脂肪及鈉,長期使用恐導致肥胖或高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等心血管疾病,即使偶爾才吃一次,也需慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。
 
建議吃火鍋時要減少負擔,可以選擇「清湯底」、「多蔬食」、「少脂肪」、「少加工」、「少醬料」及「少甜點」等六步驟聰明吃。醬料像是沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等。也是高熱量、高脂肪及高鈉含量地雷,建議可以選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味來取代醬料。(黃仲丘/台北報導)

發稿時間:12:14
更新時間:20:08


國健署提供
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