今年倒店率高 專家教戰2017創業方向

建立時間:2017/01/12 18:15
台灣步入高齡化社會,創業專家普遍認為「銀髮族市場」商機可期。資料照片

展望2017年市況混沌,不景氣下如何創業?

創業專家建議2017年在創業型態選擇上,分眾取代大眾、平價更勝奢華,搭上政府南向政策、國內高齡人口趨勢,看好東南亞語言教學、銀髮族生活周邊等分眾產業,陸客不來國內旅遊宜轉向精緻內需市場,面對食安健康意識抬頭,各行各業都要警惕訂定更嚴謹的食安標準。

「川普貿易保護不利台灣出口產業、兩岸關係不利陸客來台產業,整體大環境不理想,都是不利創業因素,未來一年創業成功機率下降,進入高度競爭樣態。」企業講師協會秘書長桂世平表示。

南向政策 東南亞語言商機
2017年創業方向宜跟著政府政策方向走。「政府推動南向政策,產業勢必需要語言、外交相關人才,台灣坊間英日語等補教機構多,但訴求東南亞語言學習補習班少。」桂世平建議,像是越語、泰語等東南亞國家語言教學商機,是國內新興語言教學市場處女地。

黃金世代 銀髮族商機
德禮餐飲顧問公司總經理林東傳表示,「少子化」與「高齡化」推升國內創業兩大需求,少子化帶動貴族化教育、小貴族化商品,父母捨得花錢在孩子身上所衍生的商機,而高齡化帶動銀髮族商機,商機更不容小覷。

「特別是『黃金世代』,年齡層橫跨50歲至65歲族群,正值退休後享受人生的黃金時期,重視生活品質、品味,呼朋引伴出門休閒旅遊等,銀髮族食衣住行深具消費潛力。」林東傳表示,此一族群有別於65歲至78歲的高齡安養長照需求,黃金世代的創業投資成本相對較低、創業方向較廣。

陸客不來 精緻族遊內需市場夯
「銀髮族旅遊」近年在全台方興未艾,桂世平表示,「國民旅遊卡」、「退休族有錢有閒」等促因,陸客銳減現況下,國內旅遊相關產業可將觸角延伸至銀髮族等內需市場。
 
輔導國內大溪、內灣、關西等商圈,中國生產力中心城鄉發展組高級顧問師張學義表示:「國內旅遊市場客層,銀髮族有明顯增多趨勢,此族群重視慢活、樂活,包車及保險、不包吃的1日遊行程,輕裝出發,相當受歡迎。」

張學義表示,像是內灣、尖石等地區,不像日月潭等陸客必去之地,反而是星馬日自由行、台客多,此種商圈受陸客衝擊小,旅遊型態鎖定發展地方性體驗性DIY課程,像是槌麻糬、擂茶,部份業者推出「在地食材,請大廚前來料理」等精緻化服務,都有助拉抬生意。

百萬創業 平價餐飲熱
吃的市場,永遠有商機。「創業成本約100萬元左右『大眾化平價餐廳』依然可立於不敗。」桂世平看好國內外食人口多,不受流行潮流影響、平價餐飲有其民生必需,在不景氣市況下,金字塔頂端的高價奢華消餐飲市場趨向萎縮。

近年食安問題年年爆,「不是只有餐飲業、食品業,各行各業創業者都必需思考對消費者的食品安全承諾。」林東傳表示:「只要出一次紕漏,品牌形象全毀。」「更嚴謹的食品安全係數,食材溯源、效期管理、通過認證等有助建立顧客信賴感。」

一例一休 老闆宜用精兵
「一例一休政策推動,對服務業而言,直接增加15%成本。」林東傳表示,加上近年國稅局盯上茶飲店、早餐店等小店開立統一發票增加5%營業稅,「國內不少餐飲業都是在搏10~15%微利,2017年可預見不少店家無力負擔營運成本愈墊愈高。」林東傳說。

林東傳建議:「一例一休影響人力成本,但經營者不宜找廉價勞力取代,而是應從精兵政策角度思考,寧可把高薪給能衝高營收獲利的人力,才能讓員工與老闆共創雙贏。」

整體而言,在薪水凍漲、消費緊縮等社會氛圍下,消費趨保守,創業者需有積極促銷、吸客方案,專家普遍建議,多元利用行銷管道主動出擊,像是手機、LINE群組、FB等方式,主動對老客戶發送優惠訊息,鞏固忠誠客。(潘怡靜/台北報導)



 
 

搭上南向政策,東南亞國家語言教學,是新興創業處女地。資料照片

食品安全,是時下消費者關心議題,業者需重視食材溯源等把關動作。早安公雞提供


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞