【祕密客】除了牛肉麵 三商行還賣冠軍披薩

出版時間:2017/01/20 00:19

以牛肉麵聞名的三商行,首度跨足西餐,12月底正式進軍拿坡里披薩,不僅麵粉採用知名CAPUTO義大利麵粉,就連披薩窯也完全使用柴燒窯,火源來自龍眼木和荔枝木,並且聘請2010年拿坡里披薩世界冠軍牧島昭成擔任顧問,為了穩健跨足披薩市場,店長還拿到APN披薩職人認證。試營運第一天,祕密客馬上來試吃。
               
點了加了一顆半熟蛋的半熟蛋佛倫提娜披薩(240元),外圈餅皮帶些豹紋的金黃色,餡料是半熟蛋和自製培根,拿起披薩,濃厚的起司有些許拔絲效果,吃時店家建議把半熟蛋均勻鋪平,切片對折後,再從尖角處往內折,這樣吃可以吃到麵團又Q又蓬鬆的口感,而培根的鹹香和蔬菜的風味很合,吃來頗讓人感覺滿意。
  
另外,也點了由世界冠軍牧島昭成設計的焦化洋蔥馬鈴薯肉醬披薩(340元),表面鋪滿了馬鈴薯、肉醬等,可以吃到焦化洋蔥的甜味,不曉得為什麼有些咖哩的香氣,風味相當有特色,麵團口感還是很不錯。

這裡也有含酒精和不含酒精特調,這杯用了鳳梨和店家自行以威士忌醃泡後製作的特調,鳳梨香甜,飽含酒香,風味頗為濃烈。
           
這裡的披薩,餅皮都發酵充足,Q又蓬鬆口感非常好,價格也不算貴,貴,只是祕密客習慣吃餅皮再稍微焦香一點,風味會更濃呀。
 
祕密客:是說這條街上也有連鎖外送披薩店,競爭非常激烈呀~~
 
DATA
BANCO
台北市八德路3段108號
(02)2579-4010
 
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半熟蛋佛倫提娜披薩風味討喜,口感很不錯。
半熟蛋佛倫提娜披薩風味討喜,口感很不錯。

焦化洋蔥馬鈴薯肉醬披薩很有特色的味道。
焦化洋蔥馬鈴薯肉醬披薩很有特色的味道。

這杯特調,有鳳梨香甜,酒味超濃。
未成年請勿飲酒
這杯特調,有鳳梨香甜,酒味超濃。 未成年請勿飲酒

店內服務人員超級熱情。
店內服務人員超級熱情。

牆上掛著主廚有APN披薩職人認證。以上皆為副刊祕密客所攝
牆上掛著主廚有APN披薩職人認證。以上皆為副刊祕密客所攝

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